Moin moin aus dem hohen Norden

[Makuehl1]

Auf dem Lex

Speck und Zwiebel auf der sizzle Zone anbraten (im Deckel), Grill auf indirekt einregeln und Topf rein, schweinenacken, grobe Bratwurst, Tomaten und Paprika kleinschneiden. Alles in Dopf Deckel drauf und bisschen brutzeln lassen. Mit 500ml Rinderfond aufgießen. 2 Becher Sahne und ne Flasche BBQ sauce + jede Menge Gewürze mischen. Auch rein in Dopf und 3 Stunden köcheln lassen.

Ist freestyle gekocht also habe ich auch keine Namen dafür

 

[stuff]

Herzlich willkommen im Forum

 

[Sven22309]

Moin und herzlich willkommen im Forum der (Grill-) Verrückten.

Viel Spaß beim Stöbern, Berichten und Allgemeinem Austausch über unser Hobby.

Viele Grüße ebenfalls aus dem Norden Hamburgs,
Sven

 

[angeliter]

60 km nördlich von Hamburg ist südlich des NOK und für uns daher Süddeutschland.
Herzlich willkommen bei den Verrückten!

 

[Cooky]

Hallo Matthias,
willkommen bei uns. Wie machst Du den Tafelspitz das er nicht zäh wird?
Schreib doch mal so das ich es nachgrillen kann.
Gruß aus Freiburg im Breisgau und viel Spaß in unserem Forum.
Cooky

 

[Makuehl1]

60 km nördlich von Hamburg ist südlich des NOK und für uns daher Süddeutschland.
Herzlich willkommen bei den Verrückten!

Nenene alles südlich der Elbe ist Bayern

 

[wimmi1]

Ein Hallo der jungen Familie
Viel Spaß im Forum
Grüße aus dem Süden

wimmi

 

[Makuehl1]

Hallo Matthias,
willkommen bei uns. Wie machst Du den Tafelspitz das er nicht zäh wird?
Schreib doch mal so das ich es nachgrillen kann.
Gruß aus Freiburg im Breisgau und viel Spaß in unserem Forum.
Cooky

Einfach Rückwärtsgrillen, ich ziehe das immer indirekt auf 57 Grad Kerntemperatur (Frau Schwanger sonst gerne so 54) und dann verpasse ich dem ganzen ein schönes Branding mit der Sizzle Zone. Das Ergebnis sieht man auf meinem Profilbild

 

[Makuehl1]

Achso und vorher kräftig salzen, so daß es ne schöne Fettkruste gibt. Dazu nehme ich gerne grobes Meersalz und reibe es ordentlich ins Fett ein.

 

[angeliter]

Nenene alles südlich der Elbe ist Bayern

 

[Makuehl1]

Gibt es jemanden unter uns aus Raum Neumünster, der gerne mal mit mir in die Metro dort fahren würde? Also jemand mit Metrokarte,im Metrothread ist Neumünster leider nicht vergeben

 

[Waldgeist Dirk]

Moin aus dem Cuxland und Herzlich Willkommen hier.