Monolith "Entjungferung" mit Bone suck'n Ribs ... es läuft ...

[BeefChef]

Moinsen aus Ostfriesland,


Seit letzter Woche haben wir Familienzuwachs: den Monolith Classic in der Special Edt. - endlich ein neues Sportgerät.

Heute soll er getestet werden, mit Bone suck'n Ribs dazu Cole Slaw.

Gegen 10:30 Uhr habe ich ihn mit Monolith Kohle und dem MAPP Brenner angefeuert und eingeregelt.

Bis jetzt läuft erstabil ...
Habe mal die aktuelle Einstellung fotografiert.

 

[BeefChef]

Die Ribs habe ich gestern vorbereitet, die Silberhaut entfernt und gerubbt ab un die KS.


BeefChef Bone suck'n Dry Rub:

Je 1 EL Paprikapulver süß/ scharf und rauchig
1-2 TL Chilis frisch gemahlen
(nach belieben und schärfegrad)
1.5 EL brauner Zucker
1 TL hickory Salz
1 TL Salz
1 TL Ingwerpulver
1 TL Senfpulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Pfeffer grob
1/2 TL Cayenne Pfeffer
1/2 TL Cumin
1/2 Piment



BeefChef BBQ Bone suckin' Sauce:


600 gr. Ketchup
3 EL Tomatenmark
100 ml O-Saft
50 ml A-Saft
250 ml Dr. Pepper (einkochen)
Je 1 EL Paprikapulver ( scharf, süß und rauchig)
Frisch gemahlene Chilis ( Habanero und Bhut Jolokia ) nach belieben
1 TL Cayenne Pfeffer
1 TL Hickory Rauchsalz
1 TL Salz und 1 TL Pfeffer
Je 1/4 TL Piment und Cumin
1/2 TL Senfpulver
1 EL Apfelessig
3 EL Sojasauce
1 EL Worcestershiresauce
1 EL Brauner Zucker
1 EL Honig oder Ahornsirup
Frischer geriebener Ingwer (ca. 3 cm) ( Keramikreibe/ Wasabireibe)
Frischer zerdrückter Knoblauch 2-3 Zehen ( mit etwas Salz zu einem Muß zerdrücken)

Coleslaw:

1 Spitzkohl
1 Apfel
2 Karotten
1/2 Becher Creme Fraiche
1 TL Senf und Meerrettich
5 TL Majo.
2 EL Zucker
2 TL Salz


Das Gemüse in der Küchenmaschine zerkleinern mit Zucker und Salz für einige Stunden marinieren - dann die restlichen Zutaten hinzu und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

 

[Kimble]

Das sieht doch schon mal klasse aus

 

[Burn_out]

Ich liebe Bone suckin' Ribs.
Gibt's bei mir morgen auch.

 

[boehmy]

Gratulation zum Zuwachs. Dein Fuhrpark vermehrt sich aber auch auf wundersame Weise. Viel Spaß mit dem Ei. Ei ist geil

 

[BeefChef]

Das sieht doch schon mal klasse aus

Vielen Dank

Ich liebe Bone suckin' Ribs.
Gibt's bei mir morgen auch.

Ja, die sind mega !!! Klasse

Vielen Dank

Gratulation zum Zuwachs. Dein Fuhrpark vermehrt sich aber auch auf wundersame Weise. Viel Spaß mit dem Ei. Ei ist geil

Danke dir !!! ja so ist das hier )
Kennst du doch !!!

BoG

 

[BeefChef]

Momentan kurze Pause !

Die Temperatur steigt auf 150 Grad !

Obwohl ich alles zu habe / fällt sie nicht.

Jemand na Ahnung ?!

Danke

 

[BeefChef]

Moinsen,

Kurze Frage: Welche Ofenform mit Gitter für die Dampfphase nehmt ihr .... meine Ikea Koncis passt leider um 2 cm nicht, da musste ich nacharbeiten ...

 

[BeefChef]

... Pics. nur Outdoor - den ganzen Tag den Duft - dann haben wir reingehauen !!!

Sehr geil !!!

BoG

 

[Schinken74]

Moin,

Sieht super aus !!!
Bei deiner koncis ecken umbiegen oder abflexen dann gehts !

 

[Kimble]

Überzeugt, ich komm vorbei

 

[Einweggriller]

Herzlichen Glückwunsch zum neuen Sportgerät - das Ergebnis weiss schon mal zu gefallen!

 

[Peter]

spitzenmäßige Ribs

so ein Keramik-Teil steht ganz weit oben auf meiner Wunschliste....

 

[grumic81]

Hallo,

das sieht schon Top aus
Der Grill und die Ribs

Gruß Mike

 

[pefra]

schauen gut aus die Dinger

 

[Zitronencola]

spitzenmäßige Ribs

so ein Keramik-Teil steht ganz weit oben auf meiner Wunschliste....

Dito aber erst noch nen Gasgrill.
Wenn der da is ist der Plan das noch nen Ei folgen soll... ich find die Dinger einfach Spitze.

 

[BeefChef]

Moin,

Sieht super aus !!!
Bei deiner koncis ecken umbiegen oder abflexen dann gehts !

Jup - habe ich gemacht !

Vielen Dank

Überzeugt, ich komm vorbei

Ok - Vielen Dank

Herzlichen Glückwunsch zum neuen Sportgerät - das Ergebnis weiss schon mal zu gefallen!

Danke dir ...

spitzenmäßige Ribs

so ein Keramik-Teil steht ganz weit oben auf meiner Wunschliste....

Dann kaufen - super Spaß Gerät

Vielen Dank

Hallo,

das sieht schon Top aus
Der Grill und die Ribs

Gruß Mike

Danke und Happy B-Day.
Alles Gute !

schauen gut aus die Dinger

Jup ... das waren sie !

Vielen Dank

Dito aber erst noch nen Gasgrill.
Wenn der da is ist der Plan das noch nen Ei folgen soll... ich find die Dinger einfach Spitze.

So ist es !

Vielen Dank
Bog