Monster Ribs?

[Grill em all]

Moinmoin und frohe Weihnachten

Göga hat bei ihrem MdV Ribs bestellt, also nicht bei unserem Stamm-MdV.

Anbei das was wir bekommen haben... Ich meine.... Schaut gut aus, ist kräftig was dran! Aber wie bezeichnet man das? Das sind ja jetzt nicht die typischen Leiterchen, eher ausgewachsene Leitern!

Sowas hab ich noch nie verarbeitet, die müssten doch ganz normal 3-2-1 gehen oder muss ich da irgendwas beachten?

Danke im Voraus, Micha

 

[taigawutz]

Ganz normale Schälrippchen oder Bauchrippchen.

Zubereitung wie sonst auch oder 5-0-0 oder 6-0-0.

 

[Grill em all]

OK, Danke.... Haben die irgendwelche Vor- bzw. Nachteile gegenüber den allseits bekannten Leiterchen?

 

[taigawutz]

Es kommt auf den Cut an.
Viele Metzger nehmen den Begriff Schälrippchen bierernst und dann stimmt die Ratio Fleisch/Knochen in keinster Weise!

 

[Altländer]

Das sind Schälrippen ich würde sie mit MD würtzen und 6-0-0 machen

 

[Grill em all]

OK, Danke! Sind bereits mit MD gerubed und ruhen sich von dem Stress im Kühlschrank aus... Morgen wandern sie 3-2-1 in den

Ich mach dann man ein paar Pi-pi-pi-pictures!

 

[Altländer]

OK, Danke.... Haben die irgendwelche Vor- bzw. Nachteile gegenüber den allseits bekannten Leiterchen?

Nö ich habe die nur naja die 14 Kg Ribs von Sonntag hat der Schlachter leider einmal in der Mitte durchgeschitten hab sie trotzdem genommen

 

[Marco_Sp]

sehen gut aus