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[Monsterpfannen Themenmonat] Champignonpfanne mit Sauce und ...

pefra

Spaßkaiser
5+ Jahre im GSV
Sodale,
obwohl ich heute Mittag schon einen hervorragenden Zwiebelrostbraten geniessen durfte, man kommt um die Pfanne nicht umhin, auch wenns nur ein "vorkochen" ist :pfeif:

es wurde, wie (von mir) gewünscht, eine Pilzsauce mit ein wenig Hühnerfleisch ..
dazu gabs
Hendlbrust, Champe, (eine fotoscheue) Zwiebel, Guanciale, selbstgemachten Rinderfonds, selbstgmachtes Suppengewürz und eine selbstgmachte Bhut Jolokia Sauce (die pfeift ordentlich ;) )

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Fleisch würzen und schön anbraten, danach die restlichen Zutaten, ordentlich mit Martini ablöschen, da ein Noilly Prat noch immer nicht im Hause ist, aufgießen, würzen, a bissl a Butter dazu, und schlussendlich wieder alles zusammenführen

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danach kann mit Reis aus dem Reishunger Kocher schon angerichtet werden
(der auch mit a bissl Butter verfeinert wurde)

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wer sich ob der Menge Butter mokiert, möge bitte Infos dazu aus dem Film "Der letzte Tango in Paris" holen :D :D :D

ein wunderbares Teil, und ich bin stark am überlegen, mir noch die 26er zu holen :woot:

:weizen:
 

Utti

Eierkaiser mit Wurstfetisch & Der Durstige
5+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Sehr schön gemacht. Ich nehme auch 1* mit scharf!
ein wunderbares Teil, und ich bin stark am überlegen, mir noch die 26er zu holen
Unbedingt machen!

Frage noch zu den Bhuts: wie sind die geschmacklich? Reaper, habanero und Co. Haben so einen besonderen Geschmack, passt nicht überall ran. Geht das eher so in Richtung Thai Chili nur schärfer?
 

Dr_BBQ

Lord Helmchen
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
Tolle Pfanne.
Die Schillliiiisoße würde mich auch reizen.
 
OP
OP
pefra

pefra

Spaßkaiser
5+ Jahre im GSV
Unbedingt machen!
ach ja, ich vergass ;)
tjo, i werd wohl nicht drum rum kommen :woot:
wenn die Reinigung nicht so schwierig wäre :hmmmm:
müsste ich mir doch glatt merken, bei welcher Stellung heißes Wasser aus meinem Hahn kommt ;)
:weizen:
 

5E8A5T14N.KR4C1N5K1

KEGgstremist & Pizza-Prediger & Radler-Sommelier
Supporter
Geil! :sabber:
Das ist echt nur die 20er?!
Überlege ob ich ne 20er nachziehe oder ne zweite 26er 🤪
 
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