Hallo zusammen, morgen versuche ich einmal drei 800g Forellen zu räuchern, die ich heute bei der Metro gekauft habe. Der erste Schritt war um 20:30 Uhr die Forellen in einer fertig Mischung (Salzlake) einzulegen, Aufbewahrungsort ist der Kühlschrank. Morgen um ca. 11:00 Uhr soll das Räuchern beginnen, da ich noch keine Erfahrung habe, könnte ich noch ein paar Erfahrungstipps gebrauchen. Geräuchert wird im Napoleon Apollo Wassersmoker.
Gruß Norbert
Gruß Norbert
