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Morgen mach ich auch mal Schweinelachs NT

Cruiser

Cruiser

.
15+ Jahre im GSV
Mangels Gasgrill im Smoker :o :lol:

Rezept frei nach Dogdeman:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/schweinelachs-nt.101447/


Knapp 3.4 kg Schweinelachs. Ich dachte ich wär mit putzen für Heute fertig.

bild_01.jpg

bild_02.jpg



Eine Hälfte liegt im Froster, die andere ist am marinieren.

bild_03.jpg



Muss ich das Fleisch vorher anbraten :-?


:prost:
 
Hast Du ne Schweinefarm leergekauft? LOL
 
Vorallem...wann arbeitest bzw. schläftst Du eigentlich. :o

Grillschlurch
 
Cruiser schrieb:
Muss ich das Fleisch vorher anbraten :-?
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ohne mich in Dodges Rezept vertiefen oder gar einmischen zu wollen: nach dem NT-Standard-Verfahren wird das Fleisch rundum in (je nach Größe bzw. Dicke) 5-15 Minuten stark angebraten und kommt dann auf vorgewärmter Platte bei ca. 80° in den Ofen/Gasi/Smoker/(wolltest Du nicht auch mal den Räucherschrank ausprobieren?)

Viel Erfolg und guten Appetit
 
Jo, schöne Bilder, aber die werden immer größer. Ich habe hier mega Ladezeiten.

:prost: Andy
 
hm...die haben nur so je 250 kb?
 
:D :D :D .........wenn Du in der SFB richtig Hitze hast kannst Du es gut schocken.......die Marinade weitgehend abschaben ( damit nix verbrennt ) und bei voller Hitze angrillen......wenn Du es dann auf den Rost im Smoker packst kannst Du es wieder mit der Marinade ( den Rest ) aus der Vakuumtüte bepinseln :D :D :D

.....lass Dich nicht bei der KT täuschen.......ich hatte nach 3 Stunden ca 55 Grad und es war gut !
 
Admin schrieb:
Hast Du ne Schweinefarm leergekauft? LOL
Zum Vergrößern anklicken....

:lol: Da fällt mir gerade ein, dass es vor ein paar Jahren bei uns in der Nähe eine Schweinezucht gab.
Das war im Sommer und bei entsprechender Windrichtung nicht angenehm :x
Da konnte man kein Fenster aufstellen :burn:


Grillschlurch schrieb:
Vorallem...wann arbeitest bzw. schläftst Du eigentlich. :o

Grillschlurch
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Das ist der Vorteil der Schichtarbeit.
Schlafen tu ich wenig. So 3 1/2 bis 4 h nach der Nachtschicht.


:prost:
 
BTW, der Server ackert sich grad durch etliche GB von Logdateien, laut Load sollte er aber etwas träger sein, zumindestens bei mir nicht.

Das schnurrt gut.
 
Pinot schrieb:
Ofen/Gasi/Smoker/(wolltest Du nicht auch mal den Räucherschrank ausprobieren?)

Viel Erfolg und guten Appetit
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Autsch. Das hab ich in der Eile überlesen.
In bin schon am überlegen, wie ich eine Kohlenschale basteln kann.
Das soll dann am besten gleich nach der Minion-Methode funktionieren.


:prost:
 
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