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Morgen wird...

Hawkeye

Hawkeye

Veganer
15+ Jahre im GSV
...mein Dutch Oven angefeuert. Diesmal solls nen Nackenbraten mit Knochen geben. Hat jemand ne gute Rezeptidee?
Schöne Grüsse
Hawkeye
 
Hallo Hawkeye,

schau doch mal bitte hier: Morgen wird.... Da findest Du alles, was Du brauchst!
 
....wenn Sönke mit Brühe schwarzes Bier meint, dann paßts. ;)
Womit Du würzt ist Geschmackssache. Außer bei Wild, da empfehle ich prinzipiell nur (sparsam) Salz und Pfeffer!
:prost:
Ach ja: nur nicht zuviel Flüssigkeit zugeben. Lieber mal nachfüllen!
 
Einfach ne Paste aus Senf, Knoblauch, Paprika, Pfeffer, Salz und ein bisschen Öl machen. Das ganze glattrühren und dann den Braten damit einpinseln.
Du kannst anstatt schwarzem Bier natürlich auch roten Wein nehmen. :lol: :lol:
Die Flüssigkeit verbindet sich nachher mit den Gewürzen und zieht ins Fleisch ein.
Die Kunst ist, nicht zuviel Flüssigkeit zu nehmen. Wie SJ schon sagt, lieber mal nachgießen.
Viel Spaß und guten Appetit. :D :sabber: :happa: :DO:
 
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