Moin zusammen,
ich war kürzlich beim Hof Balster und bin schwach geworden^^ Eigentlich hatte ich meine Frau mit damit das nicht passiert, sie hat mich noch bekräftigt bis es ans Zahlen ging. Aber kurz die hard-facts:
Danke im Voraus,
Gruß
ich war kürzlich beim Hof Balster und bin schwach geworden^^ Eigentlich hatte ich meine Frau mit damit das nicht passiert, sie hat mich noch bekräftigt bis es ans Zahlen ging. Aber kurz die hard-facts:
- Habe mir ein Wagyu Rump-Steak (~550g) gekauft und will es jetzt auf dem OHG zubereiten. Bei dem Preis würde ich natürlich gerne das Maximum rausholen, daher auch meine fragen:
- 550g ist schon sehr viel und ich habe mir sagen lassen, durch den hohen Fettanteil sättigt es noch besser als ohnehin schon. Will mir das letzte bisschen nicht reinzwingen und meine Frau probiert höchstens mal. Das gute Stück ist tiefgefroren. Kann ich das Stück fleisch (sinnvoll?) teilen? Eher schwierig oder? Stelle mir das tiefgefroren schwer vor... Oder macht es sinn es aufzutauen, dann zu teilen und an zwei tagen zu essen?
- Was sollte ich beim OHG beachten? Mein letztes Stück Fleisch war ein gutes Entrecote, das habe ich auf dem OHG angegrillt und auf dem Gas grill auf Kerntemperatur gebracht. Genau so wieder? War das beste Stück Fleisch das ich jemals hatte
- Es ist schon ein ordentliches Stück zusatzfett dran, weil der Bulle wohl knapp vier jahre alt war. Irgendwas zu beachten dabei?^^ Keine Angst, ich will es nicht wegschneiden
- 52° Kerntemperatur okay? Ich mags eher Medium Rare als Rare.
- Habe gelesen, dass Wagyu nicht auf Zimmertemperatur soll vorm Vergrillen. Also im Kühlschrank auftauen und dann auf den Grill?
Danke im Voraus,
Gruß