Muss / Sollte ich Bauchrippen trimmen?

[Silverhawk]

Hallo,

ich habe heute von meiner MmV "Spareribs mit viel Fleisch" bekommen. Wo die teile nun vor mir liegen, würde ich sagen, dass es wohl Bauchrippen sind.
Nun habe ich gelesen, dass man diese Trimmen kann / soll (für den St. Louis Style).

Wieso mache ich das? Hat es irgendwelche Vorteile oder ist das nur optisch? Und was würde ich mit dem ganzen Rest machen? Einfach wie die anderen Spareribs behandeln und komplett nach 3-2-1 mit grillen?

 

[XX-Wolff]

Wenn du sie nicht abscheidest, bleibt halt mehr Fleisch dran.

Alles andere ist für mich höchstens optisch relevant.

Einfach ganz normal die Silberhaut und das überschüssige Fett entfernen und nach deinem Gusto grillen

 

[BBQ Westerwald]

Würde ich auch so machen wie XX-Wolff sagt.
Gruß