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My 1.st Wursten - selbstgemacht schmeckt am besten!

DonMichele

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Hi Leute

Sonja, Sven @Esse69 und Ich haben das erste mal selbst gewurstet. Es war ein wunderschöner Abend, der erst um 2 Uhr morgens endete... :D

Wir hatten vorher eine weile überlegt wie wir unsere Bratwurst machen sollen und uns schließlich für die Siegerbratwurst nach MSB mit der Gewürzmischung von RoyalSpice entschieden.
Das Rezept findet ihr in diesem Thread. Wir hatten uns für die Variante mit Kutter entschieden und 3 Kg Masse hergestellt.

Um 18 Uhr ging´s los!
Als erstes haben wir das Fleisch und den Bauch gewürfelt und gewürzt. Dann kam das vorbereitete Fleisch in den Froster damit es beim Wolfen schön kühl war.

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So, das Fleisch ging in den Froster und wir hatten Kohldampf!
Sven ist leidenschaftlicher Hobbykoch ( ich frage ihn immer ob er nicht Lust hätte sich auch im GSV anzumelden... - irgendwann vielleicht. ) und hat als Vorspeiße Bratkartoffelsalat im Speckkörbchen zubereitet. Einsame Spitzenklasse, echt genial!
Über kleine Porzellanförmchen hatte er Bacon gelegt und so im Ofen die Körbchen gebacken.
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Dann wurde viel geschnippelt.
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Ein Bierchen darf da nicht fehlen! Von Links nach Rechts: Sonja, Sven und Ich.
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Die Kartoffeln wurden gewürfelt und Roh langsam in der Pfanne angebraten, später kam noch etwas Bacon und Knofi dazu.
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Dann wurden das Gemüse und der Salat mit in die Pfanne gegeben und aber nur kurz erwärmt.
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Es ist Angerichtet
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...so Lecker!
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Als nächtes stand Currywurst auf dem Speiseplan, also Feuer frei!
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Die einen mögen gerne Oberländer...
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...ich esse gerne die Rote.
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Satt und zufrieden machten wir uns an´s Werk!
Fleisch Wolfen und 2 Drittel im TM kuttern.
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Der gekutterte Teil
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und der andere Teil mit den eingearbeiteten Eiern.
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Frische Petersilie dazu
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und alles schön miteinander vermischen.
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So, ran an die Wurst! :-)
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Voll konzentriertes Arbeiten
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Das ist unser Ergebnis
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Für´s erste mal ganz gut... besser als wir erwartet hatten.
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Mitlerweile war es kurz vor Mitternacht und eigentlich war geplant noch 2 Würste zwecks Verkostung zu Grillen. Leider hatte uns da der Regen einen Strich durch die Rechnung gemacht und wir sind kurzerhand auf Herd&Pfanne ausgewichen.
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Schmeckt sehr Lecker, die Arbeit hatte sich gelohnt!
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Anschließend haben wir den Abend noch schön ausklingen lassen.
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Ich möchte mich an dieser Stelle ganz herzlich bei meiner Sonja und Sven für diesen wunderschönen Abend bedanken!

Ich hoffe euch hat der Beitrag gefallen.
Grüßle Micha :-)



Edit: Nach diesem Beitrag hat sich Sven auch im GSV angemeldet. :clap2:
Wilkommen @Esse69

 

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FlorianD

Schlachthofbesitzer
5+ Jahre im GSV
sieht nach einem schönen Abend aus...
Und die Wurst... Lecker lecker...
Besten Gruß
Florian
 

Cladonia

Fata della Pasta & Foto-Gräfin
5+ Jahre im GSV
Supporter
★ GSV-Award ★
Schöne Verwurstung, tolle Dokumentation. Der Bratkartoffelsalat schaut super aus, kannte ich nicht.

Schönen Sonntag wünscht Silvia
 

ottob

last man OT - standing
10+ Jahre im GSV
Das schaut nach ner Menge Spass und gutem Essen aus.
Und verdurstet ist wohl auch niemand.
Also, alles richtig gemacht. :thumb2:

grüssle
 

Datschi

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Der Anfang ist gemacht. Weiter so.
 

Torsten61

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Das ist ne klasse Veranstaltung!!!! Top!!!
 
OP
OP
DonMichele

DonMichele

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Vielen Dank Leute, freut mich das es euch gefällt! :-)


Schöne Wurst gemacht, aber das Gesicht von Sven sagt was ganz anderes. :lach::lach:

Da hast du recht :D
Dieser Füller so am Fleischwolf angebracht hat es uns nicht einfach gemacht...
Ich denke wenn man regelmäßig Wursten möchte, wird man über einen Vertikalfüller nachdenken müssen.
 

Balkonglut

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Schöne Verwurstung, schöne Würste!

wird man über einen Vertikalfüller nachdenken müssen

Das ergibt sich immer so. Ich habe noch nicht gelesen, dass jemand mit einem Provisorium lange arbeitet. Bei mir kam der Wurstfüller gleich zu Anfang, die Füllerei mit dem Wolf habe ich mir gespart. Wenn Du also mit Deinem Kumpel öfters wursten willst, solltest Du wirklich einen Füller kaufen. Anregungen findets Du hier genug.

Gruß

Balkonglut
 

Cremantus

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Geistige Getränke helfen, die Anspannung der hochgeistigen Arbeit zu lösen. Sehr schön!
 

Michael71

Bundesgrillminister
10+ Jahre im GSV
Vielen Dank Leute, freut mich das es euch gefällt! :-)




Da hast du recht :D
Dieser Füller so am Fleischwolf angebracht hat es uns nicht einfach gemacht...
Ich denke wenn man regelmäßig Wursten möchte, wird man über einen Vertikalfüller nachdenken müssen.
Ich hab auch so angefangen. Einmal und nie wieder. Wurstfüller ist schon bestellt :D
 

Einweggriller

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Diese Bacon-Körbchen hab ich so noch nie gesehen. Das merk ich mir auf alle Fälle.

Und der Rest schaut auch klasse aus :thumb2:
 

Utti

Eierkaiser mit Wurstfetisch & Der Durstige
5+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Cool, zusammen wursten ist geil! Wir haben auch schon den zweiten Oktober angepeilt. Das After-Wursten macht natürlich noch mehr Spaß ;-)
:weizen::prost:
 
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