MyWay: Penne al Piennolo (leicht scharfer Tomatensauce mit Gunciale, aus frischen Piennolo-Tomaten)

[tokajilover]

so lange hier noch frische Piennolo "rumliegen", geniessen wir diese wie in Neapel, nur kurz gekocht.

Penne von einer kleinen Manufaktur aus Gragnano NA
7 min gegart (tosti)

Guanciale, Zwiebel würfeln und Piennolo cuttern
Chilipaste bereit gestellt

Guanciale mit Butter "auslassen"

Zwiebeln und Knoblauch mit andünsten

Gecutterte Piennolo zugeben, salzen und "schärfen"

frischer Basilikum zugeben und kurz aufkochen,

Penne absieben und zugeben

schwenkend ca 1 min auf aldente bringen, evtl 1-2 EL Wasser zugeben
Essen

 

[Cladonia]

Perfekt! Macht Gusto

 

[LGresch]

Lecker

 

[Dr_BBQ]

Gefällt mir

 

[Birzi]

Stark!

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Voller Geschmackstreffer, genau zwischen meine sieben Mägen.

 

[Utti]

Das sieht wunderbar aus!

 

[Secreto]

Schaut super aus!
Guanciale geht sowieso immer

 

[Dodge]

Meine Pasta am Dienstag war sehr ähnlich....
Einfach herrlich, ich kann es genau schmecken



Wunderbar