Seit Freitag bin ich nun Besitzer eines Dopfes. Eigentlich sollte die Einweihung erst morgen stattfinden, aber ....
die Neugier und der Hunger waren einfach übermächtig. Heute nachmittag wurde der Startschuss zum ersten Dopf gegeben.
Drei Beinscheiben hatte ich schon im Kühlschrank. Da ich heute aber der Gastgeber des Fünfuhrtees war und noch drei weitere Gäste erwartete, habe ich schnell noch zwei zusätzliche Beinscheiben geholt.
Am Nachmittag dann schon mal die Zutaten zurecht geschnippelt und in die Startposition gebracht.
Den Dopf schon mal ein bisschen angeheizt und die Beinscheiben nacheinander angebraten.
Danach das Gemüse und ein bisschen Tomatenmark in den Dopf und alles schön angebraten.
Nachdem das Gemüse ausreichend Röstaromen angenommen hat, habe ich den Dopf mit Rinderbrühe, gehackten Tomaten aus der Dose und Rotwein aufgefüllt. Die Beinscheiben noch aufgelegt und das Warten begann.
Noch ausreichend Kohlen auflegen.
und dann nach 1,5 Stunden mal in den Dopf geschaut.
Das sieht doch schon recht vielversprechend aus, oder !?
Nach weiteren 1,5 Stunden konnte dann gegessen werden.
Fazit: Meine Erstverdopfung war ein voller Erfolg. Top Essen, wird definitiv wiederholt!
die Neugier und der Hunger waren einfach übermächtig. Heute nachmittag wurde der Startschuss zum ersten Dopf gegeben.
Drei Beinscheiben hatte ich schon im Kühlschrank. Da ich heute aber der Gastgeber des Fünfuhrtees war und noch drei weitere Gäste erwartete, habe ich schnell noch zwei zusätzliche Beinscheiben geholt.
Am Nachmittag dann schon mal die Zutaten zurecht geschnippelt und in die Startposition gebracht.
Den Dopf schon mal ein bisschen angeheizt und die Beinscheiben nacheinander angebraten.
Danach das Gemüse und ein bisschen Tomatenmark in den Dopf und alles schön angebraten.
Nachdem das Gemüse ausreichend Röstaromen angenommen hat, habe ich den Dopf mit Rinderbrühe, gehackten Tomaten aus der Dose und Rotwein aufgefüllt. Die Beinscheiben noch aufgelegt und das Warten begann.
Noch ausreichend Kohlen auflegen.
und dann nach 1,5 Stunden mal in den Dopf geschaut.
Das sieht doch schon recht vielversprechend aus, oder !?
Nach weiteren 1,5 Stunden konnte dann gegessen werden.
Fazit: Meine Erstverdopfung war ein voller Erfolg. Top Essen, wird definitiv wiederholt!