Nach langer Zeit mal wieder eine Bacon Bomb Mac and Cheese

[tippel68]

Hallo Freunde des Rauchs,
nach langem hin und her haben wir mal wieder eine Bacon Bomb gemacht. Dieses mal sollte es ganz einfach werden, ohne viel trara, mit Macaroni und Käse.
Schaut Euch die Bilder an, und lasst Euch inspierieren

gewürzt mit einer Mischung aus ButtGlitter Rub und Gyros Impression von @Spiccy. Dazu angeschwitzte Zwiebeln und frischer Knoblauch und zwei Eier

Ausgerollt auf etwa 2cm stärke

Darauf alter Cheddar, 200g fast gare Makaroni, Old Amsterdam Käse, eine rote Paprika und eine Peperoni für die schärfe

alles gut gerollt und mit einem dichten Bacon Netzt verpackt

Dann ging es mit etwa 120° in den Smoker

nach der 1. Stunde sah es dann so aus

nach etwa 2 Stunden hatte ich in etwa 55° KT. Dann wurde 2 mal im Abstand von 30 min. mit ner eigenen BBQ-Soße gemobt. So sah dann das fertige Ergebnis aus. Das Brot ist mein 1. Versuch vom Toastbrot Backen, war auch sehr lecker

Anschnitt......

und von dichter dran....

und noch eines...

Natürlich soll das Tellerbild nicht fehlen

Das war ausgesprochen lecker, keine Ahnung warum ich die so selten mache....
Ich wünsche Euch allen noch ein schönes WE und lasst es ordentlich Rauchen

 

[Rübendieb]

Super Kombi.
Old Amsterdam in einer Bomb..

Danke für die Anregung

 

[LGresch]

Wundervolle Bombe... Sieht toll aus

 

[Hualan]

Sehr lecker

 

[baser]

Hab schon lange keine Bomben mehr gesehen hier, schaut gut aus

 

[blosskeinstress]

Zwei Dinge sind mir aufgefallen:
1) Beim Tellerbild habe ich sofort Hunger gekriegt. Magen grummelt.
2) Kannst du noch was zum Toast-Brot sagen?


2a) Magen grummelt immer noch.
Und ich habe noch NIE eine Bacon-Bomb gemacht! Wird Zeit!

 

[tippel68]

2a) Magen grummelt immer noch.
Und ich habe noch NIE eine Bacon-Bomb gemacht! Wird Zeit!

Gegen das Grummeln hilft definitiv NACHMACHEN
Das Toastbrot hab ich nach einem Rezept vom „Brotdoc“ gemacht. Leider ist mir dabei meine Küchenmaschine verreckt, war mit einem Kilo Mehl einfach überlastet
Schau mal auf die Seite: https://brotdoc.com/2012/02/15/toastbrot/

 

[Herr Vatska]

Schöööne Bombe...

Gruß
Herr Vatska

 

[FamilieH.]

Hilfe, schaut das Lecker aus!
Eine Bacon Bomb soll auch mein erster Versuch im Smoker -wenn er endlich da ist- werden.
Danke für diese Inspiration.

 

[Headcleaver]

Sieht super lecker aus! Sollte ich auch nochmal machen. Die letzte ist schon 3 Monate her.
Wo hast du den Temperaturfühler hingeseckt? Noch da, wo das Fleisch ist (also ganz flach rein), oder mittig rein (aber dann hängt er ja in den Nudeln).

Ich hoffe du weißt was ich meine

 

[AndyMlr]

Sieht super lecker aus

 

[tippel68]

Wo hast du den Temperaturfühler hingeseckt? Noch da, wo das Fleisch ist (also ganz flach rein), oder mittig rein (aber dann hängt er ja in den Nudeln).

Ich habe den in die Nudeln gesteckt. Wenn da die Temperatur stimmt. ist der Käse geschmolzen und das Fleisch garantiert gar

 

[Peter]

das Tellerbild ist extrem appetitanregend

 

[GrillAir23]

verdammt....jetzt hab ich Hunger! Schaut verdammt lecker aus