Nachbau Lachsschinken a la Richter

[Quadheitzer]

Moin,Moin ich habe mal was gebastelt nach dem Rezept vom Richter,Material waren 4,5Kg Schweinelachse aus der Metro,hier ist das Fleisch beim trocken Pökeln

und hier haben sie 4 Räuchergänge a 12 Stunden hinter sich

So auf die Anschnittbilder müßen wir noch ca 2 Wochen warten.

 

[Quadheitzer]

So nun ist es so weit ich konnte nicht mehr warten und habe den Schinken angeschnitten und er schmeckt einfach Super schön würzig nicht zu laff.

Gruß:Frank W.

 

[DanielS.]

Hallo Frank,

wie schnell zwei Wochen doch vergehen können....

Sieht super aus!!

Bei den Bildern sieht man besonders gut warum der Schinken seinen Namen hat!!

Respekt und guten Appetit!!

Gruss Daniel

 

[chili-sten]

Moin Frank,

der Lachsschinken sieht sehr lecker aus :happa:

 

[Kettenmanni 1963]

Klasse gemacht - Ich glaube ich muss da jetzt auch mal ran !!!!!!!



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[u_h_richter]

Gruß,
Uwe

 

[Zeus]

Hi Quadheitzer,

sehr gut!

Zeus

 

[Slider]

Hallo Quadheizer,

sieht richtig gut aus. Habe auch zwei Kilo gepökelt. Bin mal gespannt was dabei raus kommt.

Gruß
Slider

 

[spussel]

sehr schön.

Gruß Harry

 

[Quadheitzer]

Moin,Moin erstmal Danke für das viele Lob bin auch ganz froh das es so gut geworden ist Dank eurer hilfe (Rezept U. Richter).

Gruß:Frank W.