[Nachgebaut] Kroatenburger mit Lepinje und Ćevapčići

[Bruco]

Arno @Grappaschlucker hat hier neulich einen Kroatenburger gepostet
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/cevapi-i-lepinje-oder-auch-kroatenburger.325562/

War ja klar dass ich den als alter Kroatienfan nachbauen musste ...

Die Lepinje habe ich nach dem Rezept von @Makarana gemacht ...
... ich nehme es gleich mal vorweg ... die sind der absolute Hammer



Das Rezept der Lepinje ist übrigens in Arno's Bericht verlinkt.
Ich habe anstatt Joghurt, Schmand verwendet. Hat super gepasst

zu selbstgebackenen Brot passen selbstgekaufte Ćevapčići

und wer längs grillt muss auch mal quer grillen ...

Das Fladenbrot

Ajvar ist ein MUSS

zum Schluss noch Tomatenscheiben und Zwiebeln

Hammer

Leute ... was soll ich sagen ...
das war sowas von geil Eine wahre Geschmacksexplosion

Vor allem das Fladenbrot Lepinje ist der absolute Knaller !!
Das war das beste Fladenbrot das wir je gegessen hatten ... Hammer
Herzlichen Dank deshalb nochmal an @Makarana

Ich freu mich schon wieder auf Kroatien

In diesem Sinne ... herzlichen Dank für's reinschaun

 

[Quali-Fire]

..............

 

[GyroKeg]

Das sieht sooo lecker aus

Das Lepinje-Rezept ist irgendwie an mir vorbeigegangen, da werde ich gleich mal stöbern...

 

[Bigdad]

selbstgekaufte Ćevapčići

Sag mal...schämst Du Dich nicht, hier sowas zu schreiben ?
Da Lesen doch haufenweise Profis mit

Aber mir hätte es auch geschmeckt....himmlisch

 

[Dr_BBQ]

Das sieht einfach nur geil aus. Super nachgebaut.
Ich komm wohl nicht darum, dass auch einmal nachzubauen.

LG

 

[fjm]

Mega!

Mal was ganz anderes, als Standard Burger oder Pulled Pork Brötchen. Das gefällt mir richtig gut ...

 

[Bigdad]

Das Fladenbrot

Wieviel Gramm hat so ein Brötchen ?

 

[Dr_BBQ]

Ajvar ist ein MUSS

Hast du das Ajvar auch selbst gemacht??

 

[Bruco]

Sag mal...schämst Du Dich nicht, hier sowas zu schreiben ?

Ich darf das ...

Wieviel Gramm hat so ein Brötchen ?

Also vor dem Backen hat ein Teigballen etwa 190g gehabt.

 

[Bruco]

Hast du das Ajvar auch selbst gemacht??

Nein, das ist auch gekauft

Salat ist auch gekauft.
Auch die Zwiebel. Und auch die Tomate.
Schneidbrett ist auch gekauft ...

 

[Dr_BBQ]

Salat ist auch gekauft.
Auch die Zwiebel. Und auch die Tomate.

Waaaaaaaaaaaaaaaaaas, du kaufst Zwiebel und Tomaten.
Ich bin entsetzt.
Nee Spass.

Ich möchte diese Woche Ajvar selbst machen. Deshalb frage ich. Vielleicht hätt ich ja noch ein gutes Rezept abstauben können.

 

[Bruco]

Das Lepinje-Rezept ist irgendwie an mir vorbeigegangen

ich hab mir das so notiert :

500 g Mehl 405
2 TL Salz
150 ml Milch
150 ml Wasser
1 Pck. Trockenhefe
4/5 Becher Schmand

Milch lauwarm mit der Hefe verrühren. 10 Minuten stehen lassen.
Restliche Zutaten dazugeben und vermischen.
Etwa 4 Stunden bei Raumtemperatur in einer geschlossenen Schüssel gehen lassen.
In 5 Teiglinge teilen (je ca. 185g )
Mit Mehl schleifen.
Anschließend wie einen Pizzateig öffnen und mit den Fingern eine Struktur in die Oberfläche bringen.
Mit ein bisschen Mehl bestreuen.
Auf einem Pizzastein bei 250° Ober/Unterhitze 8 Minuten backen.
Sofort danach in ein Geschirrtuch einwickeln.

 

[Bruco]

Waaaaaaaaaaaaaaaaaas, du kaufst Zwiebel und Tomaten.
Ich bin entsetzt.
Nee Spass.

Tomaten hab ich schon im Garten ... aber die dauern noch ein paar Wochen

Ich möchte diese Woche Ajvar selbst machen. Deshalb frage ich. Vielleicht hätt ich ja noch ein gutes Rezept abstauben können.

Leider nein Thorsten ...
Aber vielleicht hat da @Makarana ein gutes Rezept

 

[Dr_BBQ]

Tomaten hab ich schon im Garten ... aber die dauern noch ein paar Wochen

Ich müsste meine Zöglinge auch unbedingt mal in den Garten setzen.

 

[Sonja4777]

Sieht echt super aus. Steht auch schon auf meiner Mussichdringendunbedingtnachbauen Liste

 

[BasaltfeueR]

Geschirrtuch zum warmhalten oder aus einem anderen Grund?

Und wo ist das Maggi?

 

[Darkroom71]

Sehr schön! Gibt es bei mir heute auch wieder.......

 

[Hualan]

Ein klasse Nachbau ist das geworden und die Bilder sind wie immer top

 

[Grappaschlucker]

Gefällt mir ausgesprochen gut.......
....... Fast!!!
G E K A U F T E Čevapi???
Das ist fast so schlimm wie Alufolie!!
Schäm dich.
Den Ajvar lass ich noch mal durchgehen.
Aber die Čevapi..

Die Lepinje schauen auch gut aus.

 

[Torsten61]

Melde da mal ein Patent für an
Viel viel besser als die Burger die man sonst so in der Öffentlichkeit kaufen kann