Guten Abend zusammen,
ich habe heute mal wieder meine Liste um ein Gericht "erleichtert", Ossobuco stand schon sehr lange auf dem Zettel (im nachhinein ärgere ich mich ein bisschen das ich so lange für einen Nachbau gebraucht habe)
Auf meiner Bookmark-Liste fand ich dann den Beitrag von @MecHanisch ....und habe seine Variante fast eins-zu-eins Übernommen, ich hatte statt Rotwein einen Weißwein verwendet! Das Original-Rezept könnt ihr hier nachlesen.
Bilder gibt es auch ein paar....
Zwei schöne Beinscheiben habe ich erstanden, die hatten zusammen ca. 1200gr....
Wurzelgemüse geschnippelt....
....und alles raus getragen....
Entweder waren die Beinscheiben zu groß oder mein DO ist zu klein
....die "drei bis vier" Sardellenfilets....
Heute ging so ein starker Wind, der Dopf musste in der Kugel bleiben....
Gremolata....einfach, aber sehr lecker
Fertig....naja, das Ablichten von Eintöpfen oder ähnlichem.....
Herrlich zart....
...der restliche "Kochwein" musste ja auch noch weg....
Es war wieder einmal sehr lecker, die Gremolata oben drauf bringt nochmal einen "Kick" mit sich....der Hammer
Schönen Abend zusammen,
danke fürs reinschauen
ich habe heute mal wieder meine Liste um ein Gericht "erleichtert", Ossobuco stand schon sehr lange auf dem Zettel (im nachhinein ärgere ich mich ein bisschen das ich so lange für einen Nachbau gebraucht habe)
Auf meiner Bookmark-Liste fand ich dann den Beitrag von @MecHanisch ....und habe seine Variante fast eins-zu-eins Übernommen, ich hatte statt Rotwein einen Weißwein verwendet! Das Original-Rezept könnt ihr hier nachlesen.
Bilder gibt es auch ein paar....
Zwei schöne Beinscheiben habe ich erstanden, die hatten zusammen ca. 1200gr....
Wurzelgemüse geschnippelt....
....und alles raus getragen....
Entweder waren die Beinscheiben zu groß oder mein DO ist zu klein
....die "drei bis vier" Sardellenfilets....
Heute ging so ein starker Wind, der Dopf musste in der Kugel bleiben....
Gremolata....einfach, aber sehr lecker
Fertig....naja, das Ablichten von Eintöpfen oder ähnlichem.....
Herrlich zart....
...der restliche "Kochwein" musste ja auch noch weg....
Es war wieder einmal sehr lecker, die Gremolata oben drauf bringt nochmal einen "Kick" mit sich....der Hammer
Schönen Abend zusammen,
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