Nachgereicht: Bacon Explosion - 2. Versuch

[Brewer]

Hallo Zusammen,
es haben sich bei uns Gäste angekündigt und wollten bewirtet werden.
Ich dachte mir da passt eine Bacon Explosion sehr gut.

Rückblick: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/bacon-explosion-1-versuch-in-der-kugel.112494/

Hier die Nauauflage:

Hackmasse mit Magic Dust gewürzt:

... und mit Pesto Rosso bestrichen

Dazu ein wenig Käse

das restliche Pesto verteilen, Knoblauch darf auch nicht fehlen

Der Rohling:

Reicht das -- oder nicht??
Nee, ich glaube nicht. Lieber noch eine Kleinigkeit vorbereiten!!!
Ich habe mich für Loinribs entschieden:

mit Memphis Rub nach Raichlen gewürzt

und aus Platzgründen auch gerollt.

Zur Halbzeit sah die Probanten dann so aus:

Ein wenig später wurde gemoppt.

Nach ca. 2,5h Stunden war es dann soweit.

Der Anschnitt:

Lecker war's und die Kombination aus Käse, Pesto Rosso und Knoblauch war der Hammer.

 

[sterni21]

schöne Vergrillung, mit was hast du gemopt?

Gruss aus Niedersachsen

 

[zett]

Sehr lecker sieht es aus.
Die Brocken Knoblauch werde ich in meinen nächsten Hackbraten auch mal integrieren

gruß Z

 

[Brewer]

@sterni21

Mop-Sauce
200 ml Ketchup
200 gramm kleingehackte Zwiebeln
75 ml Rotweinessig
1 Knoblauchzehe
30 g Dijon Senf
50 g brauner Zucker
2 Spritzer Tabasco
2 cl Jack Daniels
0,1 Liter Bier
1 TL Rauchsalz
Alle Zutaten gemischt und auf ca. die Hälfte reduzieren lassen.

 

[n8fahrer]

Da kann man nur noch sagen: Was gibts oder gabs als Beilagen?

Mein Gott, wenn ich das schon früher gewusst hätte, was man alles mit der Kugel machen kann...

Super Vergrillung, Herr Kollege, da kann ich nur den Hut ziehen! Weiter so!!!

Gruss, Wolfi

 

[Brewer]

Als Beilagen hatten wir nur Standard Zeug.

-Brot
-Dips
-Antipasti
-und man möge mir verzeihen "Salat"

 

[Mrhog]

Schöner Hackbraten!

8)