s dem Urlaub zurück bin möchte ich euch hier noch nachträglich unsere Ente vom zweiten Weihnachtstag vorstellen:
Das ist die wirklich schöne Bauernente, ein riesen Vogel:
Halz, Flügel, Innereien und Suppengrün für den Soßenansatz beideite gelegt:
Ich habe dieses mal den Soßenansatz auf dem Herd vorbereitet:
also alles ordentlich angebraten und dann mit Tomatenmark versehen. Dazu dann Wein und danach noch Geflügelfond:
Der Soßenansatz kam in eine Form und dann unter den Vogel in den Grill.
Die Ente in der Zwischenzeit mit einem Apfel und einer halben Orange gefüllt (die andere Hälfte der Orange ist noch in die Soße gewandert. Dann die Ente ordentlich gewürzt und mit einer kleinen Schicht Butter versehen (das hat Jamie Oliver mal gemacht und das wollte ich ausprobieren).
Dann den Vogel aufgespießt und auf den Grill:
Es wird:
Nach ca. 3,5 Stunden habe ich den Soßenansatz reingebracht, passiert und noch etwas eindicken lassen:
Nach ca. 4 Stunden habe ich den Vogel reingeholt:
Und so tranchiert. Dazu gab es Rotkohl und Knödel:
Das wars.
Sehr lecker.
Bis bald!!
Das ist die wirklich schöne Bauernente, ein riesen Vogel:
Halz, Flügel, Innereien und Suppengrün für den Soßenansatz beideite gelegt:
Ich habe dieses mal den Soßenansatz auf dem Herd vorbereitet:
also alles ordentlich angebraten und dann mit Tomatenmark versehen. Dazu dann Wein und danach noch Geflügelfond:
Der Soßenansatz kam in eine Form und dann unter den Vogel in den Grill.
Die Ente in der Zwischenzeit mit einem Apfel und einer halben Orange gefüllt (die andere Hälfte der Orange ist noch in die Soße gewandert. Dann die Ente ordentlich gewürzt und mit einer kleinen Schicht Butter versehen (das hat Jamie Oliver mal gemacht und das wollte ich ausprobieren).
Dann den Vogel aufgespießt und auf den Grill:
Es wird:
Nach ca. 3,5 Stunden habe ich den Soßenansatz reingebracht, passiert und noch etwas eindicken lassen:
Nach ca. 4 Stunden habe ich den Vogel reingeholt:
Und so tranchiert. Dazu gab es Rotkohl und Knödel:
Das wars.
Sehr lecker.
Bis bald!!
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