Nachtschicht - für meine Czemma und mich

[Milchpit]

Endlich Wochenende!

So ein Wochenende muss ja ordentlich geplant werden.

Also dann gestern mal die Metro besucht und ein wenig eingekauft.




Also hab ich dann

3 Stück Schweine Nacken mit 2,3 kg, 2,4 kg, und 2,6 kg


ach ja und dann ist mir noch eine Rinderbrust mit 3,5 kg in den Wagen gefallen.


Da musste dann gestern abend dann mal RUB erstellt werden, die Vorräte waren dafür nicht ausgelegt.
sowie die guten Stücke dann damit bearbeitet werden und zum Ausruhen und Übernachten in den Kühli .......

So jetzt endlich Feierabend und Wochenende,

dann mal die Emma auf Temperatur bringen und sich einfach mal was gönnen....

Ich hoffe mal das klappt....

 

[The Grillfather]

Viel Erfolg.

 

[Hagie]

Viel Erfolg und ein gutes Nächtle.

 

[Milchpit]

So, weiter geht es:

erstmal ein wenig Abendbrot für den kleinen Hunger:

und dann nachdem die Temperatur eingepegelt war mal aufgelegt:

 

[greenhorn1]

schaut gut aus, kommen Gäste oder ist das der Vorrat bis Weihnachten?
Gutes Gelingen Ro

 

[Milchpit]

Freunde und Tester und der Rest wird morgen vakumiert... man brauch ja auch mal nen kleinen Vorrat

 

[gutsch]

Da setze ich mich dazu

 

[Milchpit]

Jetzt vor ca 1 std auf minion Ring umgestellt....

das Schwein hat KT 70 Grad
GT: 115 Grad
das Rind hat 52 grad

Aussentemperatur -2 Grad

Das frisst Material....

 

[girsu_122]

Guten morgen
wie siehts denn aus, alles in Butter

 

[homer2.0]

Eingeschlafen, Feuer aus, tiefkühlfleisch? Oder tapfer durchgehalten und eine unverkennbaren Grillduft in die Nachbarschaft entlassen?

 

[Milchpit]

Guten Morgen Zusammen,

Soweit alles gut, KT: 80, GT: 111 Grad
Wieder auf Holz gestiegen ( Buche) scheint in der Bloedphase zu hängen,mal abwarten.
Musste nur erst Wukis versorgen....und moppen
Die Minusgrade haben viele HBs gefressen.
Fortsetzung folgt.

 

[Höllerie]

Geile Aktion!

Wie viel HBs hast Du während der Nacht verfeuert?

Musste nur erst Wukis versorgen....und moppen

Warum moppst Du Deine Wukis?

 

[boehmy]

Wintergrillen rockt. Gutes Bier trinkst du da

 

[Milchpit]

Liebe Griillfreunde,

Bilder sind gemacht, aber Wuki kraenkelt, muss Prioritäten setzen. Bericht mit Bilder folgt dann, versprochen.

@ Ingo: waren Ca 13 kg HB s und den Kinder ist das Morgen wohl nicht bekommen
Dafür aber dem PP umso besser.

@ Boehmy: ein leckeres Bier,oder?

 

[HoodOfHate]

Tegernseer <3 Smokern <3 Jetzt wäre der Zeitpunkt einfach alles anzuhalten...

 

[StarOneSmoker]

Fein schauts aus!! Das wird, einen Burger hätte ich jetzt auch vertragen!

 

[Milchpit]

Hallo Grillfreunde,
ich bin spät dran, aber versprochen ist versprochen, anbei die weiteren Bilder der Aktion für Euch.

Ich habe bei der ganzen Aktion festgestellt dass ich mit meiner CZEMMA noch ein wenig üben muss, um hier etwas "entspannter" beim nächsten Mal an die Sache ranzugehen, insbesondere im Hiblick auf Temperaturverteilung im Pit und die Steuerung über Holzmenge respektive Luftzufuhr... ja, da kann ich noch lernen und üben macht ja auch Spass.

Jedenfalls hatte ich dann am Samstag mittag ab 15:30 den ersten Nacken mit der KT von 93 Grad und diesen dann zum Ruhen ins Warme verfrachtet.
Und dann das erste Mal für mich PP vom Smoker (nicht von der Kugel)


Habe am Sanstag morgen noch den Krautsalat gemacht und die OKRA Buns.



Ich lass einfach mal die Bilder sprechen.

Ach ja und da war doch noch die Rinderbrust und das Anschnittbild, ich muss sagen die war wirklich super klasse....

Es war für mich insbesondere bei den Aussentemperaturen von bis -8 Grad und dadurch dass es auf diesem Sportgerät der erste "LONGjob" war wirklich eine klasse Erfahrung.
Meine Familie war ganz begeistert vom PP und den leckeren Buns
- DANKE hier an OKRASCHOTE

 

[gutsch]

Sieht super aus!

 

[Mag]

Start unter erschwerten Bedingungen gelungen!

 

[boehmy]

Starke schneevergrillung. Hatte bei meinem flank schon Mühe. Bei diesem longjob wäre ich erfroren