Moin Moin,
auf meiner Liste (was muss unbedingt mit dem Ramster gemacht werden) stand heute ein Prager Schinken auf dem Programm. Bei meinen MdV ein schönes Stück Krustenbraten besorgt und von ihm 3 Tage pökeln lassen. Heute morgen dann raus aus der Lauge und nach dem Rezept von Thomas(Backwahn)zubereitet. Um die Hitze wieder sinnvoll zu nutzen gab es wieder zum Abschluss zweierlei Brot. Jetzt lass ich Bilder sprechen.
Das Ausgangsmaterial auf einen Gemüsebett und mit Salz,Pfeffer,Paprika und ein bissl Muskatnuss gewürzt.
Nach 45 min habe ich doch lieber die schwedenschale genommen da der Bräter etwas unhandlich war und es bruzelt so vor sich hin
In der letzten halben Stunde habe ich anstatt des Honigs ne Glaze von Jack Daniels genommen.
Nach insgesamt 95 min. Garzeit sah das ganze so aus.
Nun noch ein Tellerbild
Ich sach lecker war das.
Hier noch die Bilder vom Eifeler Landbrot
Im Anschnitt
was hammer geil schmeckte ist ne düne Scheibe von dem Schinken und noch lauwarmes Brot. Jetzt kann ich wirklich verstehen was es heist mit einem HBO zu kochen. Nur geil.....
auf meiner Liste (was muss unbedingt mit dem Ramster gemacht werden) stand heute ein Prager Schinken auf dem Programm. Bei meinen MdV ein schönes Stück Krustenbraten besorgt und von ihm 3 Tage pökeln lassen. Heute morgen dann raus aus der Lauge und nach dem Rezept von Thomas(Backwahn)zubereitet. Um die Hitze wieder sinnvoll zu nutzen gab es wieder zum Abschluss zweierlei Brot. Jetzt lass ich Bilder sprechen.
Das Ausgangsmaterial auf einen Gemüsebett und mit Salz,Pfeffer,Paprika und ein bissl Muskatnuss gewürzt.
Nach 45 min habe ich doch lieber die schwedenschale genommen da der Bräter etwas unhandlich war und es bruzelt so vor sich hin
In der letzten halben Stunde habe ich anstatt des Honigs ne Glaze von Jack Daniels genommen.
Nach insgesamt 95 min. Garzeit sah das ganze so aus.
Nun noch ein Tellerbild
Ich sach lecker war das.
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was hammer geil schmeckte ist ne düne Scheibe von dem Schinken und noch lauwarmes Brot. Jetzt kann ich wirklich verstehen was es heist mit einem HBO zu kochen. Nur geil.....
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