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Naschhaxen, Hühnerherzen + Schlecknacken

P

Picanha

Grillkönig
15+ Jahre im GSV
Sodele,

die Schwiegerfamilie war über Pfingsten zu Besuch.
Da muss man denen auch was bieten, zumal sie 650 km Anfahrt haben:

:grin:


Es gab vorab in Lake gesurrte Haxen.

Waren extrem zart und super saftig. so gut sind sie mir noch nie gelungen.

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Daneben liegt das PP natur ohne moppen:
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Mit Speck fängt man Mäuse und mit Haxen den GSV Nachwuchs
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Ohne Beilagen. Einfach aufschneiden und jeder bedient sich selber.
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Wuki setzt seinen neuen Satz Milchzähne ausgiebig zum nagen ein:
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2,8 kg PP aus dem Schweinenacken steht Kopf.
Dazu gab es Toasties von Feinkost Albrecht und (Achtung Stilbruch) Tzatziki.
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Tags drauf argentinisches Roastbeef mit Salzersatz und eigenen frischem Spargel aus dem Osanbrücker Land.
Leider versäumt zu knipsen. Aber ihr wisst ja wie das aussehen soll. und genau so hat es auch ausgesehen.
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Als Special gab's noch in Limonensaft, Koriander, Knobi und Salz marineirte Hühnerherzen Spieße
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:bw:Mission accomplished:bw:

Ich bin jetzt der Lieblingsschwiegersohn!:grin:
 
Zuletzt bearbeitet:
Servus,

Einfach SUPER :thumb1:
Speziell die Hühnerherzen sehen richtig saftig aus - I like :thumb2:

Gruß
Andreas
:prost:
 
Sehr schön das ganze Menü :respekt:

Haxen sollt ich auch mal wieder machen! :thumb1:

Gruas da Schorsch
 
Na, DAS ist ja mal ´ne tolle Idee mit den Hühnerherzen !!

Wenn´s schon mit den Frauenherzen nicht klappt, werd´ich das mal versuchen :rolleyes:

LG Rolf
 
Hallo miteinander,

ich bin grad auf der gegrillten Hühnerherz Rezept Suche auf diesen Fred gekommen. Lecker dat janze hier. Evtl werd ich Sonntags GöGa mit einem Herzchenspieß überraschen. Wie lang werden die denn brauchen? 5 min schätz ich oder was meint ihr? Ich hab noch nie Innereinen gegrillt. Wie merkt man denn wann die fertig sind? Ich mein gibts da auch wie bei Steaks nen Drucktest?

Gruss
Klaus
 
Ich würd ein Hühnerherz testgrillen und probieren. Musst halt zwei kaufen. :rotfll:
 
Schau, dass Du schon fettige bekommst und wenn das Fett schon brutzelt dann sind sie reif!

:happa:
 
Ich hab mir heut mal ein Päckchen Herzen besorgt. Extra die Kühltruhe durchgewühlt um die fetteste Packung zu bekommen :grün:
Jetzt schau mer mal. Ich bin nicht so der Innereienfreak, aber GöGa lässt ein Steak für ne gegrillte Leber liegen. :blinky: Ich werd sie nie verstehen!!

Übrigens, beim Einkaufen bin ich heute an der Fleischtheke von Südbayerische Fleischwaren hängen geblieben. Die hatten Tafelspitz für 7.77 Euronen das Kilo. Da hab ich mal 4 Kilo eingepackt. Guter Fettrand und schönes Fleisch. Also, wer die Möglichkeit hat: Ich kanns nur empfehlen. Ich kauf da öfter mal Rindfleisch ein und bin noch nie eingegangen. Nächste Woche haben die übrigens arg. Rind im Angebot.

Gruß
Klaus
 
Hoppla - hatte diesen Fred glatt übersehen.

WuKi ist aber groß geworden!

Bei Deinen Schwiegerellis hatte ich allerdings auf mehr als 650km getippt. Du Glücklicher.

Wie ist denn bei den Haxen, deren Farbe ich Oberhammer finde die Pelle? Ist doch im Smoker bestimmt labberig oder? Macht man die dann ab?

Sehr gut finde ich auch die Methode "aufschneiden und jeder nimmt sich"

So kenne ich es auch aus Brasilien und finde es total Klasse.

Endlich mal jemand der Hühnerherzen ist. Die habe ich bei meinem ersten Churrasco zuerst ungläubig abgelehnt. 8stunden später als der Grill immer noch lief, ich einige Mut erhöhende Drinks intus hatte, ich Hunger bekam und jemand mit den Dingern an mir vorbeilief und die anbot habe ich zugeschlagen.

Seit dem gibt's die immer mal wieder.

Wir marinieren sie kurz mit Knoblauch Salz und Limettensaft.
Wie war denn der Koriander dazu?
 
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