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Nein erstes Mal mit dem Broil King Regal 490

Rowan

Rowan

Fleischesser
10+ Jahre im GSV
Freitag ist der Schöne eingezogen, abends noch aufgebaut. 90 Minuten zu zweit, finde ich okay nach 10-Stunden-Arbeitstag.


Rowan aus dem Rheinland

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Samstag Umzug auf die Terrasse, einmal durchgeheizt und dann den Burgunderschinkenbraten drauf:

Rowan aus dem Rheinland

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Schwarte mit Teppichmesser geritzt, hat keine 5 Minuten gedauert. Grillgewürzmischung vom Türken eingerieben.
Direkt angeröstet, dann ca. 3 Stunden indirekt bei ca. 200 Grad Deckeltemperatur. Schätze am Rost waren es 170 Grad. Next kommt das Maverick zum Einsatz, dann weiß ich mehr zur Garraumtemperatur.
Für die Kruste hab ich nochmal alle 4 Brenner hochgefahren und festgestellt: ich muss was an der Terrassen-Beleuchtung tun. So sind nur ca. 2/3 der Kruste gepoppt. Die waren allerdings sehr gut. Und das Fleisch sehr zart.

Gruß
Rowan

Rowan aus dem Rheinland
 
Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen. :prost:
Ich glaube, bei mir muss es auch ein BK Regal werden. Die scheinen vom Preis-Leistungsverhältnis her recht gut zu sein.
 
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