Neue Outdoorküche "Bushaltestelle"

[T7891]

Das letzte Update ist lange her... Zwischenzeitlich ist auch ein Kamin am LaFiamma angebaut worden:

Auch der ist erstmal nur provisorisch und muss später an einer anderen Position installiert werden. Allerdings habe ich somit die Wärmeabfuhr bei Gasbetrieb besser im Griff und konnte vor einigen Tagen das erste Mal eine Holzfeuerung durchführen:

Herausgekommen ist das:

(Das Laugengebäck war für den nächsten Tag, deshalb ohne Salz)

Wie erwartet merkte niemand einen Unterschied zur Gasbefeuerung, der Aufwand ist aber ungleich höher, so dass diese Art der Zubereitung wohl sehr selten eine Wiederholung findet.

 

[blauhase66]

Super Außenküche
Wann geht es weiter?

 

[T7891]

Aktuell wird die Küche nur benutzt.
Wenn nichts außerplanmäßiges dazwischen kommt wird es wohl gg Mai weitergehen.

 

[avireX]

Grandioser Bericht, hast du zu deiner Gasverteilung paar Links oder teile? Ich hab nur 3 Verbraucher sieht aber sehr gut aus

 

[T7891]

Dankeschön, freut mich

Ich hatte mir damals dazu eine Tabelle und eine kurze Skizze gemacht.gemacht, hoffe das zählt hier nicht als Werbung:

Pos.	Menge	Bezeichnung	Bezugsquelle	Preis gesamt
1​	1	Liquid Level camping companion Camping zwei Waagen inkl. Display --> wurde ein GOK Senso 4S + Netzteil		70€
2​	1	12V Netzteil bestenfalls auch für Wasserhahn --> fehlt aktuell noch		-
3​	1	Display	s. Pos. 1	- €
4​	2	Gasflaschen 11 kg	"vorhanden"	- €
5​	2	Schlauchbruchsicherung evtl Gassstop (Hochdruck) --> fehlt aktuell noch	https://www.campingwagner.de/produc...icherheitsadapter-fuer-Propangasflaschen.html	59,90 €
6​	1	GOK Gasflaschen-Anschluß 2 Flaschen-Anschlußset Mehrflaschenanlage	https://www.amazon.de/gp/product/B0785RDG82/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o00_s00?ie=UTF8&psc=1	45,78 €
11​	2	GOK Rohrstutzen R 3/8 links x 8	https://www.amazon.de/GOK-Verbindungsstück-R3-Grösse-Iks/dp/B008VS3VJU/ref=sr_1_251?m=A34O9UOCOEEIR3&marketplaceID=A1PA6795UKMFR9&qid=1659447759&s=merchant-items&sr=1-251&th=1	11,62 €
17​	4	GOK Rohrstutzen R1/4 links x 8	https://www.amazon.de/GOK-Verbindungsstück-lks-Rohrstutzen/dp/B005P6W66U/ref=sr_1_89?m=A34O9UOCOEEIR3&marketplaceID=A1PA6795UKMFR9&qid=1659446849&s=merchant-items&sr=1-89&th=1	9,72 €
		Versand		3,99 €
7​	1	T-Stück für Mehrflaschenanlagen	https://gasecenter-onlineshop.de/produkt/t-stueck-fuer-mehrflaschenanlagen/	17,50 €
8​	1	1,5 bar Regler	"vorhanden"	- €
9​	1	Schlauch 3/8 beidseitig	"vorhanden"	- €
10​	1	Schnellschlussventil 8mm Schneidringverschraubung beidseitig Kugelhahn für Gasleitung	https://gasecenter-onlineshop.de/pr...raubung-beidseitig-kugelhahn-fuer-gasleitung/	15,50 €
12​	1	Propangasschlauch 3/8″ beidseitig in verschiedenen Längen ca. 3m	https://gasecenter-onlineshop.de/produkt/propangasschlauch-3-8-beidseitig-in-verschiedenen-laengen/	11,90 €
13​	1	Wokbrenner KB5	"vorhanden"	- €
14​	1	50 mbar Regler (vor Verteilerblock)	"vorhanden"	- €
15​	1	Propangasschlauch Rohrstutzen 8mm x 1/4″ Linksgewinde 0,4/ 1m	"vorhanden"	- €
18​	1	Propangasschlauch Rohrstutzen 8mm x 1/4″ Linksgewinde 2m	https://gasecenter-onlineshop.de/pr...-x-1-4-linksgewinde-in-verschiedenen-laengen/	8,89 €
19​	1	Propangasschlauch Rohrstutzen 8mm x 1/4″ Linksgewinde 4m	https://gasecenter-onlineshop.de/pr...-x-1-4-linksgewinde-in-verschiedenen-laengen/	-
20​	1	Propangasschlauch Rohrstutzen 8mm x 1/4″ Linksgewinde 3m	https://gasecenter-onlineshop.de/pr...-x-1-4-linksgewinde-in-verschiedenen-laengen/	14,50 €
21​	1	Propangasschlauch Rohrstutzen 8mm x 1/4″ Linksgewinde 5m	https://gasecenter-onlineshop.de/pr...-x-1-4-linksgewinde-in-verschiedenen-laengen/	-
22​	1	GOK Kupplungsventil SKU x 8 mm	https://gasecenter-onlineshop.de/pr...a_artikel=schnellkupplung-x-rohrverschraubung	14,99 €
23​	1	Propanschlauch mit Stecktülle für Schnellkupplung Nippel Kupplungsstift 1,5m	https://gasecenter-onlineshop.de/pr...-verschiedenen-laengen-nippel-kupplungsstift/	8,90 €
24​	1	Propanschlauch mit Stecktülle für Schnellkupplung Nippel Kupplungsstift 1,5m	https://gasecenter-onlineshop.de/pr...-verschiedenen-laengen-nippel-kupplungsstift/	8,90 €
	2	GOK Zwischenstutzen Nr 4	https://gasecenter-onlineshop.de/pr...schenanschluss-an-33kg-flaschen-adapter-nr-4/	12,60 €
		GOK Gegendichtung	https://gasecenter-onlineshop.de/produkt/dichtung-propan-2-stueck/	2,00 €
		Versand		4,90 €
16​	1	GOK Verteilerblock Typ DSV-AB4 4x RVS8	https://vosken.de/4-Wege-Verteilerblock-Gasrohr-8mm-Schnellschlussventil-Absperrhahn-Aufkleber	54,90 €
25​	2	GOK Verbindungsstück 5/8 UNF x 1/4 LH	https://www./GOK/Zubehoer/Uebergang...MIx5jgkoiq-QIVS-nmCh0gQw3dEAQYAyABEgK4EvD_BwE	15,80 €
		Versand		4,90 €
26​	1	Broil King Vertical Gas Smoker	"vorhanden"	- €
27​	1	Beefer	"vorhanden"	- €
28​	1	Broil King Imperial S670	"vorhanden"	- €
29​	1	La Fiamma Junior	"vorhanden"	- €

Ohne das ich das jetzt nochmal groß extra aufbereite solltest du dich damit grob zurechtfinden. Die Preise und Bezugsquellen können ggf. nicht mehr aktuell sein.
Und wie du siehst habe ich nicht alles aus der Tabelle gekauft, würde nach einem Jahr auch nicht ausschließen, dass ich ggf. noch etwas nachkaufen musste...



P.S. Leider sah es terminlich dieses Jahr bislang mau aus, sodass bislang nichts weiter ging. Mal sehen, ob sich daran was ändert oder das Provisorium wie bereits mehrfach vorgewarnt doch länger bestehen bleibt. Zum Glück kann die komplette Küche genutzt werden und wird auch genutzt

 

[T7891]

Leider ist letztes Jahr wegen diverser Gründe nicht viel an der Küche vorangegangen.
Kleinigkeiten wurden allerdings geändert.
Die Küche mit den ganzen Geräten wurde und wird natürlich weiterhin regelmäßig genutzt, Sommer wie Winter.
Die IKEA Malm geben mittlerweile auf.

Zur Erinnerung: So war/ ist meine Planung:

Was mich aber etwas stört und hier suche ich noch eine Lösung bevor es dann hoffentlich dieses Jahr zumindest ein wenig weiter geht:
Die Position des BK Smoker. Er steht m.E. zu hoch und nimmt die meiste Zeit Platz weg, da er bei mir max. 5-10x im Jahr in Benutzung ist. (Zum Vergleich: LaFiamma: mehr als 30x im Jahr, Imperial: mehr als 30x im Jahr)
Jetzt war die Idee, den Smoker unterhalb des Kuppelofens zu verstauen:

Hier habe ich eine max. Höhe von ca. 112cm zur Verfügung. Der BK VGS hat eine Höhe von ca. 125cm. Das funktioniert also nicht. (Auch nicht wenn ich Räder und Füße soweit einkürze, dass er auf dem Schutzblech des Brenners stehen würde. Es bedürfte größerer Eingriffe in das Gehäuse.)
Auch hier sieht man das es nicht funktioniert:

Außerdem sieht man dass ich in dem Zuge plane die Spüle nach links zu verlegen, dann hätte ich sämtliche Technik in einem Schrank und gewinne weitere Ablagefläche. Ggf. wandert der Wokbrenner dafür etwas nach rechts.
Ggf. kann der Smoker das Abgasrohr des LaFiamma mit nutzen. Ob "im Schrank" oder ausserhalb gesmokt werden soll bin ich mir noch nicht im Klaren.

Auf einen Smoker möchte ich nicht verzichten, hatte mich deshalb bereits etwas umgesehen. Eingesetzt werden soll ein elektrisch oder Gasbetriebener Smoker, welcher eine max. Höhe von 110cm aufweist, die Breite sollte 80cm, die Tiefe 90cm nicht überschreiten.
Gestoßen bin ich auf (Reihenfolge ohne Wertung):
- El Fuego Portland oder Portland W XL; ca. 150€-250€
- Borniak (müsste wohl ein 70er werden, 150 passt nicht); ca. 1000€
- Bradley Smoker 6 Rack Digital; ca. 600€

Meine Tendenz würde hier zu Borniak gehen, da der Bradley im Betrieb teuer ist und der Portland lt. Berichten qualitativ nicht hervorsticht.

Habt ihr weitere Tipps? Sollte ich mir weitere Geräte ansehen?