Keine Betriebserlaubnis mehr, Verlust von Garantie und Gewährleistung
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Neuen Rogue SE aufgebaut, Fragen zum Aufbau und Temperatur
- Ersteller Holzroller
- Erstellt am
A
Hallo Helge470,
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Direkt gegrillt. Am meisten macht es sich bei Burgerpatties und dicken Rib-Eye Steaks bemerkbar, dass der Rost zu stark abkühlt, sobald was drauf liegt. Für die zweite Seite ist dann kein wirklich gutes Branding mehr zu erreichen, auch nicht auf einer anderen Stelle des Rosts. Da muss dann die Sizzle-Zone ran.
Es macht keinen Sinn, etwas durch eine fragwürdige Messung zu verifizieren, das so eindeutig zu beobachten ist. Vor einer aussagekräftigen Messung am Rost hätte man einige messtechnische Fragen zu klären. Ein "Thermometer auf Rosthöhe" wurde nur die Lufttemperatur in Rostnähe messen, aber nicht die Temperatur des Stahls. Die sind nicht gleich. Und während die Lufttemperatur auf Rosthöhe ziemlich homogen über die Fläche verteilt sein dürfte, ist die Stahltemperatur lokal wahrscheinlich recht unterschiedlich verteilt. Also bräuchte man mehrere Thermoelemente, die mechanisch mit den Stäben des Rosts verbunden sind, um was ordentliches zu messen. Am einfachsten wäre das mit einem Infrarotthermometer zu ermittelt, wozu aber der Deckel geöffnet werden muss. Außerdem werden dabei Messfehler durch unterschiedliche Oberfläche-Zustände des Rosts erzeugt (blank, verschmutzt, fettig, ..)
Der Grill tut wahrscheinlich genau das, was der Hersteller erwartet. Ich glaube nicht, dass hier ein Mangel im Sinne des BGB vorliegt. Also bringt mir die Gewährleistung nichts. Hat dein Grill eine "Betriebserlaubnis"? Gibt es so etwas überhaupt für solche Grills? Aus meiner Sicht ist der Grill CE-konform, sonst nichts.
Ich finde es schon bedenklich genug, wenn ein Hersteller (Broil King beim Baron) auf Nachfrage (wieso nicht für alle Kunden?) größere Düsen - mit unterschiedlichem Durchlass (0,78, 0,81, 0,84, 0,85), also nicht konsequent - durch die Weltgeschichte schickt.
Wenn die Temperatur nachweislich nicht ausreicht zum Grillen, ist der Händler dran dies nachzubessern.
Grill1904
Fleischtycoon
Wenn Dein Grill auf dem Rost nicht in der Lage ist, Burgerpatties oder RibEye Steaks auf beiden Seiten ordentlich zu grillen, dann liegt ein Mangel vor und ich würde den Händler oder den Hersteller auf Behebung des Mangels drängen.
Wenn er das bei dreimaligen Versuchen nicht hinbekommt, dann bist Du berechtigt, das Ding zurückzugeben und vom Kauf abzutreten.
Es tut mir leid für Dich, dass es so etwas ärgerliches ist.
Aber das selber ändern, kann im Falle einer Explosion oder Zerstörung des Gerätes auf Dich selbst zurückgeführt werden. Denn der Hersteller muss Dir das freigegeben, was Du da tust.
Viel Freude.
Natürlich, ein IR Thermometer auf die Aromaschienen gerichtet, ist sicher die beste Idee zur Ermittlung der Strahlwärme.
Ich gehe davon aus, daß Du die Brenner darunter voll aufgedreht hast, insofern ist das Messen der Lufttemperatur schon ein Indikator für die Rosttemperatur.
Ich gehe weiterhin davon aus, daß Du für ein optimales Branding auf dem konventionellen Teil des Grills gusseiserne Roste verwendest?
Ansonsten gehört Grillgut für optimale Röstaromen bei diesem Grill in der Tat m.E. auf die Sizzle.
Zur Betriebserlaubnis: natürlich darfst Du nur einen zugelassen Gasgrill verwenden, der Hersteller kümmert sich um die Zulassung.
Verwendest Du einen Selbstbaugrill, gibt es keine Herstellerhaftung mehr und keine Betriebserlaubnis.
Austausch der Düsen und in vielen Fällen anderer Modifikationen führt zum Erlöschen der Zulassung, der Garantie und aller Gewährleistungspflicht, bei einem Unfall sind alle Versicherungen automatisch aus der Haftung (Haftpflicht, Gebäude, Hausrat etc.), Du haftest alleine und potentiell Geschädigte können Dich m.E. vermutlich wegen Vorsatzes belangen.
Nichts für ungut, aber ich denke, hier wird einiges durcheinander gebracht: Betriebserlaubnis, Zulassung, CE-Konformität. Ich denke, es gibt nur letzteres, lasse mich aber gerne eines Besseren belehren.
Grill1904
Fleischtycoon
CE ist laut meiner Weber Garantie Dokumentation eine Betriebserlaubnis für ein jeweiliges Land also hier Deutschland.
Jede Veränderung die nicht vom Hersteller autorisiert wurde, führt zum Erlöschen der Betriebserlaubnis.
Und damit eingehend auch sämtliche Haftung und Garantieansprüche.
Steht doch alles schwarz auf weiß dort.
Napoleon und alle anderen werden es nicht anders regeln.
Viel Freude.
Jede Veränderung die nicht vom Hersteller autorisiert wurde, führt zum Erlöschen der Betriebserlaubnis.
Und damit eingehend auch sämtliche Haftung und Garantieansprüche.
Steht doch alles schwarz auf weiß dort.
Napoleon und alle anderen werden es nicht anders regeln.
Viel Freude.
CE steht für Chinese Export.
G
Gast-hkfmZb
Guest
Wirklich? Meinst du damit, dass ein Gasgrill im Hauptgarraum dasselbe Ergebnis bei einem Ribeye hinsichtlich Kruste, Grauband etc. hinbekommen muss, wie eine bollenheiße Pfanne, eine Sizzle zone oder Oberhitzegrill?
Denn das ist für mich „ordentlich“ grillen.
Grill1904
Fleischtycoon
Nein, das meine ich nicht.
Aber es sollte im Hauptgarraum ein RibEye gegrillt werden können, mit einem guten Ergebnis.
Bei Patties ist es ja wohl selbstredend.
Aber es sollte im Hauptgarraum ein RibEye gegrillt werden können, mit einem guten Ergebnis.
Bei Patties ist es ja wohl selbstredend.
Hollywood82
Fleischmogul
Klar sollte das ein guter Grill hinbekommen. Meine Gussroste werden genauso heiß wie meine Gussplatte (ca. 480 Grad) und zaubern die gleichen Ergebnisse wie eine "bollenheiße" Pfanne, meistens aber besser!
Der Vergleich zur Sizzle Zone oder OHG ist natürlich was anderes.
also ich kann deine Erfahrungen teilen hab nen Rogue Mod. 2017 und bin von ner Kugell mit Gussrost auf meinen jetzigen Gasi umgestiegen. Meiner Erfahrung nach musst du den Grill Ordentlich Aufheizen lassen als Deckelthermometer war bei mir über 300 Grad.
Dann etwas Öl auf die Roste da bekommst ein schönes branding hin, aber der Rost kühlt auch hier stark ab, meine Lösung war eine Technische Verbesserung die ich mir selbst gebaut habe und zwar Hitzereflektoren (sind bei BK und Weber Genesis standard). Wenn du beobachtest das sehr viel strahlungswärme in den Grillkorpus verschwindet (die Fettwanne wird sehr heiß) sollen diese die Wörme auffangen und zurückreflektieren. Ich hab jetzt 2 10Kg Flaschen verbraucht man kennt sehr deutlich den unterschied!
Dann etwas Öl auf die Roste da bekommst ein schönes branding hin, aber der Rost kühlt auch hier stark ab, meine Lösung war eine Technische Verbesserung die ich mir selbst gebaut habe und zwar Hitzereflektoren (sind bei BK und Weber Genesis standard). Wenn du beobachtest das sehr viel strahlungswärme in den Grillkorpus verschwindet (die Fettwanne wird sehr heiß) sollen diese die Wörme auffangen und zurückreflektieren. Ich hab jetzt 2 10Kg Flaschen verbraucht man kennt sehr deutlich den unterschied!
Hast Du Edelstahlroste oder Gussroste?
Grill1904
Fleischtycoon
Richtig genauso verhält es sich.
Der Vergleich zur Sizzle oder OHG ist auch nicht fair.
Im Hauptgarraum mit Searzone und 8mm Edelstahlrosten erzeugt man auf den Weber Grills ein perfektes RibEye Steak.
Das muss auch so sein, da mein Grill keine Sizzle besitzt.
Am DT erreiche ich 360 - 370 Grad. Damit habe ich dem Rost genügend Hitze um ein leckeres RibEye Steak mit Knochen 3-4 cm scharf zu grillen um eine super Kruste und Muster zu erhalten.
Mehr brauch ich nicht.
Viel Freude.
Ich hab den R3 mit Sizzle also die Edelstahl Roste
Der Vergleich zur Sizzle oder OHG ist auch nicht fair.
Da gehe ich mit.
???
Auch ohne Sear Station gelingen Steaks sehr gut, meist heize ich gar nicht so weit hoch.
Kruste und Muster? Dann lieber vollflächige Kruste. Mit häufigem Positionswechsel und Wenden gelingt auch dies mit Edelstahlrost und ohne Sear Station.
Mit Sizzle Zone oder OHG geht es nochmals besser.
Grill1904
Fleischtycoon
Viel Freude