Neuer Ironwood 650 Besitzer und die ersten Gehversuche

[king julian]

Hallo,
Also ich habe Methode eins gewählt. Es war sehr aufwändig, und das Ergebnis war zwar gut, aber nicht überragend.

Heute habe ich den Schweinebauch gemacht. Es war gut, momentan auf Platz 2 hinter den Hähnchenkeulen. Allerdings habe ich es mir mehr wie Schinken vorgestellt. Es war jedoch mehr in Richtung Fleisch.
Ich bin mir auch nicht sicher, ob ich mal zu einem guten Metzger gehen sollte. Es war vom Edeka. Dieses Mal waren Knorpel drin die Schwarte musste man wegmachen. In den youtubevideos essen sie die immer mit.

 

[king julian]

Heute Abend war es der Hammer. Im Kühlschrank fahr der Bacon die Farbe und den Geschmack verändert.
Seht selbst:

 

[king julian]

So, da es so lecker war, habe ich vom Metzger meines Vertrauens nochmals 2x 1kg Schweinebauch gekauft.

Sichtbare Knorpel gibt es dieses Mal keine. Einen habe ich wieder mit Zucker, Salz und Rum eingelegt.
Den anderen mit Zucker, Salz und Maronen Creme.
Sonntag kommen sie auf den Grill.

 

[king julian]

Heute war wieder Bacon Tag. Sehr selbst:

 

[king julian]

Hi. Heute habe ich in viel Öl den Rest angebraten. Leute ein Traum. Ich mach nur noch Bacon 😂

 

[king julian]

Hallo,

Heute etwas Fingerfood für zwischendurch nach Traeger Rezept:

 

[Kugelgriller57]

Glückwunsch zum neuen Sportgerät. Sieht alles sehr fein aus.

Bei mir wird es morgen für Göga und mich auch einmal smoked Skirt bis 92 Grad a la Pitmaster X vom Pelletsmoker geben. Obwohl ich da gemischte Gefühle habe, bin ich mal gespannt. Auf seinem Video sowie den Nachahmungen aus den USA schaut das ganz gut aus. Als Rücklage habe ich zumindest noch Maishähnchen Wings dabei. Die kann man auf nem Pelletsmoker nicht verhunzen