Neuer Mitbewohner. Ein Dry Ager DX500 zieht ein.

[easy2017]

Auf dem Brett macht es auch eine sehr gute Figur.

Und geschmeckt hat sensationell.

Auf Wunsch meiner "mich Liebenden" etwas mehr durch mit ~56° KT.

 

[easy2017]

Nächster Versuch ist angeleiert.

Ist für einen guten Freund.
Sehr schöne Marmorierung.
Das wird wieder eine Schau.

Morgen ist Einzug.

 

[Benninger87]

Sieht jetzt schon Mega geil aus

 

[Traunsteiner]

woher hast du den das gute Stück?

 

[easy2017]

Direkt vom Schlachthof.

Das gute Stück war am Dienstag noch lebendig und wurde von meinem guten Freund in die ewigen Jagdgründe geschickt.

Ist deutsches Bio Rind, Rasse meistens Limousin, diesmal eine Färse.

Ich bin wirklich dankbar für diese Quelle.

Vor allem bekomme ich immer unaufgefordert Nachschub, denn so hat auch mein Freund stets gut gereifte Steaks.

Eine typische win/win Situation.

 

[easy2017]

Einzug vollzogen.

12.8 Kilo der Bursche.

Ein Hammerteil


Seht selber.....

Die Wucht in Tüten

 

[easy2017]

@Horst-Kevin
Geiler shice

Wäre der 1000er doch besser gewesen?

 

[Horst-Kevin]

Hehe, du darfst aber nur gucken, nichtmal dran lecken.
Könnt schon sein, das der 1000er besser gewesen wäre..... aber auch den würde ich gefüllt bekommen.

 

[easy2017]

Update

Woche 1 ist um.

Es wird was.

 

[BEPPONE007]

Er hatte ja noch ein wenig Zeit

Update

Woche 1 ist um.

Anhang anzeigen 2061538




Anhang anzeigen 2061539




Es wird was.

Update

Woche 1 ist um.

Anhang anzeigen 2061538




Anhang anzeigen 2061539




Es wird was.

 

[CGlogger]

Hallo!

Generell mal ne Frage zu den Knochen, wo du entfernt hast....

Es gibt ja die Tomahawksteaks mit Knochen...ich würd die Knochen gerne dran lassen (falls mal ein Schrank bei mir steht, Planung läuft)
auf was muss geachtet werden, wenn man die Knochen dran lässt (Porterhouse ist ja auch mit Knochen)?

Danke und Grüsse

 

[Horst-Kevin]

Da sind ja auch noch die Knochen drin, während der Reifung. Wird wahrscheinlich im Nachhinein ausgelöst.

 

[dambalawedo]

Nie war er so wertvoll wie heute.

Klosterfrau - Melissengeist !! auch... wenn`s v.... juckt u. hi.... beißt......nimm Klosterfrau Melissengeist.

 

[easy2017]

Letztes Mal haben wir die Knochen ausgelöst beim Zerlegen.
Vielleicht lassen wir sie diesmal drin.
Mal schauen, wie es der Empfänger möchte.
Bin ja diesmal nur die Leihmutter.

 

[easy2017]

Update
Woche 2 ist auch um.

Ohh jaa.

Das ist schon eine schöne Farbe.

So soll es sein, das wird...

 

[Benninger87]

sieht direkt zum reinbeißen aus

 

[onkra]

Sabber

 

[easy2017]

Update Woche 3.
Wird immer besser.

 

[BEPPONE007]

Update Woche 3.
Wird immer besser.




Anhang anzeigen 2069934

Anhang anzeigen 2069935

Meins Meins

 

[Horst-Kevin]

Was freue ich mich darauf, Hand an zu legen an dem guten Stück. Nur noch ein paar Wochen.....