Hallo zusammen.
Nach langem Thread-Studium "Selbstgemachte Räucherofen", hab ich mich dann auch endlich an mein Projekt gewagt. An dieser Stelle vielen Dank an Innfjorden für die Inspiration. Hier ein paar Bilder vom Bau und den ersten und zweiten Räucherdurchgängen
Bau:
Piepe aus dem 3D-Drucker
Erste Runde, 20kg Schweinenacken
Nachdem der erste Versuch ein voller Erfolg war, dann vorgestern die zweite Rutsche zum ersten Räucherdurchgang ab in den Schrank. Pökelzeit knapp 3,5 Wochen. 10 Kilo Nacken, 1,5 Kilo Krustenbraten (Test), 4,5 Kilo Duroc Lachsbraten und 6 Kilo Speck.
Nache dem 2ten Durchgang a 8 Stunden
Danke noch mal für die Ideen die ich hier sammeln durfte und viele Grüße aus dem Ruhrpott
Nach langem Thread-Studium "Selbstgemachte Räucherofen", hab ich mich dann auch endlich an mein Projekt gewagt. An dieser Stelle vielen Dank an Innfjorden für die Inspiration. Hier ein paar Bilder vom Bau und den ersten und zweiten Räucherdurchgängen
Bau:
Piepe aus dem 3D-Drucker
Erste Runde, 20kg Schweinenacken
Nachdem der erste Versuch ein voller Erfolg war, dann vorgestern die zweite Rutsche zum ersten Räucherdurchgang ab in den Schrank. Pökelzeit knapp 3,5 Wochen. 10 Kilo Nacken, 1,5 Kilo Krustenbraten (Test), 4,5 Kilo Duroc Lachsbraten und 6 Kilo Speck.
Nache dem 2ten Durchgang a 8 Stunden
Danke noch mal für die Ideen die ich hier sammeln durfte und viele Grüße aus dem Ruhrpott