Ich habe mir das zu feste Ergebnis der unteren Hälfte mit der geblockten Luftzirkulation unterhalb des PP erklärt.
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Ich habe mir das zu feste Ergebnis der unteren Hälfte mit der geblockten Luftzirkulation unterhalb des PP erklärt.
Stell einfach mal 5 analoge Backofen Thermometer auf die Grillfläche. Das Teil geht mit einwickeln sehr gut.Oder eignet sich Einwickeln nicht für SNS / Amarillo? Oder ...
Der Youtuber oben verwendet kein Amarillo, nutzt also keine Wasserwanne zur Abschirmung. Ist also technisch schlechter aufgestellt.
Ich prüfe das Fleisch immer auf Pullbarkeit. Wenn das Thermometer nicht super weich ins Fleisch geht dann ist es nicht fertig.Also hast du keine konkrete Vermutung für mein Unpullbarkeitsproblem?