New Orleans Seafood-Jambalaya

[BBQ-Martl]

Servus!

Da ja heut Aschermittwoch ist und demnach kein Fleisch auf den Tisch kommt, gibts heut Jambalaya!

Zutaten:

2 EL Pflanzenöl
1 gehackte Zwiebel
1 grüne gehackte Paprika
2 Stangen Sellerie, gehackt
3 Knofi-Zehen, gehackt
3 große Tomaten, entkernt und gehackt
250 ml Tomatensoße
250 ml Fischfond
50 gr frische Petersilie
2 Lorbeerblätter
1 EL frischer Thymian
1 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Cayennepfeffer
1 große Msp. weißen Pfeffer
ca 1 kg Meeresfrüchte
100 g Frühlingszwiebeln, gehackt
500 gr Reis als Beilage

Im DO das Öl erhitzen, Zwiebeln, Paprika, Sellerie und Knofi dazu und 5 min. dünsten. Danach alles andere rein außer den Meeresfrüchten. Alles köcheln lassen bis die Tomate weich sind und die Flüssigkeit etwas reduziert ist. Danach abschmecken.
Jetzt die Meeresfrüchte rein und ca. 7 - 10 Miuten köcheln lassen. Kurz vor dem servieren noch die Frühlingszwiebeln rein, einmal umrühren, fertig. Auf dem Reisbett servieren.

Hier die Bilder

Fazit: Das war DER originale New-Orleans-Geschmack! Absolut! Und ich platz gleich..

 

[Wing Commander]

Sieht genial aus und verlangt nach Nachahmung! :good:

Wie lange war's etwa im DO?

 

[BBQ-Martl]

Nicht so lang.. etwa 20 bist 25 Minuten. Muß auch nicht im DOpf gemacht werden, eine (Guß-)Pfanne mit hohem Rand tuts auch...

 

[Wing Commander]

Nicht so lang.. etwa 20 bist 25 Minuten. Muß auch nicht im DOpf gemacht werden, eine (Guß-)Pfanne mit hohem Rand tuts auch...

Danke! Werd's demnächst mal ausprobieren - aber schon im DO!

 

[crisp]

Hallo BBQ-Martl.

Dieses Seafood-Jambalaya sieht gut und lecker aus.
Da könnte ich mich direkt mit ansetzen.
Schöne und einfache VerDOpfung.

Beste Grüsse
Marcel

 

[waldwuser]

Klasse Aschermittwochs- Gericht!!!

Bei uns gibts heut, Brathering und Erdäpfel.

Gruss Steffe

 

[Knobi Wahn]

Bei uns gibts heut, Brathering und Erdäpfel.

Gruss Steffe

Lecker, schick ne Portion rüber.

Gruß

PS. Aber von den Meeresfrüchten würde ich auch probieren.

 

[rico]

Jambalaya rockt. Einfach aber geil.

 

[Rolle]

Jau - könnt´ ich getz auch . . . .

LG Rolf

 

[der GREG]

Sehr Goil - Top.
Ist Gespeichert..

 

[maxatmax]

-Supi- schaut lecker aus

 

[Martin1971]

Würde ich jetzt auch nehmen.

 

[taigawutz]

Sauber!

 

[Smoker-Schorschi]

Wow, sieht sehr lecker aus !

Hab den Fred gleich mal gespeichert, das versuch ich auch mal!

Gruas da Schorsch

 

[Mrhog]

Klasse!

 

[chili-sten]

Moin Martl,

einfach nur :happa:

 

[bierwurst-Franken]

So könnt ich auch mal an was vegetarisches ran....

 

[BBQ-Martl]

Klasse Aschermittwochs- Gericht!!!

Bei uns gibts heut, Brathering und Erdäpfel.

Gruss Steffe

Brathering mit Bratkaroffeln o. ä. is fei aber aa ned zu verachten!

 

[Smoking Tommy]

Mmmh sieht lecker aus!!!
Ich nehme zwei Portionen
Danke
Viele grüße aus Salzgitter
Tommy

 

[Tranabo_bjoern]

Schönes Ding. Legga geDOpft. :essen1: