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New York Cheesecake vom Gasgrill

Reinhard 61

Grillkaiser
New York Cheesecake
(inspiriert von Sizzle Brothers / David Pietralla)

Zutaten

120 gr. Butterkekse
100 gr. Butter
500 gr. Mascarpone
500 gr. Frischkäse (o. Speisequark)
160 gr. Zucker
8 gr. Vanilleextrakt
3 Eier
Abrieb einer Biozitrone

Schnell gemacht.
Butterkekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Gebt jetzt die Keks-Butter Masse auf den Boden der Springform und verteilt sie sorgfältig.
(Hinweis: Ich hatte eine 24er Form. Rohmenge des Rezepts ist für eine 20er Form ausgelegt)
Grill auf indirekte 180 °C vorheizen. Der Teig muss ca. 10 Minuten backen. Dabei wird der Teig nicht hart, sondern weich. Ist dies geschehen, sollte die Springform samt Teig für ca. 15 Minuten im Kühlschrank auskühlen, sodass die Keks-Butter Masse hart wird.
Die 500 g Mascarpone, die 500 g Quark, die 3 Eier sowie den Zucker den Vanillezucker und Zitronenabrieb in einer Rührschüssel alle Zutaten für einige Minuten zu einer homogenen Masse rühren. Die Masse die Springform verteilen, glattstreichen.
Grill aus 160 ° reduzieren
Cheesecake ca. 60 min Backen. (so ist es bei mir. Andere Quellen nennen 30 bis 40 min)
Wer es kaum abwarten kann, kann natürlich auch ein Stück warmen New York Cheesecake vom Grill probieren, besser ist es ihn mehrere Stunden im Kühlschrank auskühlen zu lassen. Richtig abgekühlt schmeckt er am besten!

so und nun die Bilder

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BBQ_FAN_01

Beräucherer der Umgebung & Holzfeuer Aficionado
Supporter
Sehr schön :thumb2:
 

Mesadi

F.K.K.-Wochenendeinläuter 🚴‍♂️
5+ Jahre im GSV
Ich nehme dir gerne ein Stück ab. :messer:
Schaut gut aus! 👍🏻
 

Sonja4777

Grillkaiser
Der sieht ja genial aus, werd ich für meinen Männe nachbauen, der liebt Käsekuchen
 

Plumber

Alteisen-Spediteur & best Buddy
Es sieht Klasse aus ... 👌🏻
 

honeyburger

Militanter Veganer
Normalerweise mache ich den Cheescake ja im Backrohr ... Aber mega, dass du den Cheesecake am Rost machst! :thumb2:
Ist eine gute Alternative im Sommer, vor allem ist es in der Küche dann auch nicht so warm vom Backrohr.
 

Kinglui

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Spitze :thumb1:
 
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