Nicht mein erstes Beef Brisket, aber mein Erstes im Primo Oval

[Surfandturf]

Hallo,
wie schon geschrieben, Thema und Ziel ist klar, muss mich vielleicht nur an das neue Sportgerät gewöhnen.
Gestern ging es lös, wir haben das BB mit einem Rub vorbereitet:

besteht aus einem großen Anteil aus geräuchertem Salz und schwarzen Pfeffer.

Heute morgen ging es dann zum Griller

Jetzt haben wir es 11:40, und wir haben keine Kerntemperatur von 60 Grad, der Grill läuft so auf 110 Grad.
Wer genauer hin schaut sieht, daß das BB leider in der Mitten geschnitten wurde(nicht komplett) die Metro verpackt die Dinger leider fast immer gefallten...

Der Rest läuft jetzt live

 

[Surfandturf]

geht doch

 

[Surfandturf]

es wird

ich denke noch eine 1/2 Stunde dann

 

[Surfandturf]

Ganz ehrlich:

es war trocken, aber es lag wie immer nicht am Griller
Keine Ahnung warum, aber das ging schon mal besser

 

[Bärenhunger]

Ganz ehrlich:

es war trocken, aber es lag wie immer nicht am Griller
Keine Ahnung warum, aber das ging schon mal besser

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Tolle Bilder, tolles Essen.

Woran lag es? Dass es in der Mitte eingeschnitten wurde?

Grüße
Bärenhunger

 

[Surfandturf]

? keine Ahnung, haben heute den Rest im DO zu Chili con Carne verarbeitet, selbst da war das Fleisch noch nicht wirklich weich.
Es hat auf jeden Fall Geschmaklich gepunktet

VG
Michael

 

[Bärenhunger]

Wenn es zum Schluss trotzalledem vom Geschmack gepasst hat, dann kann es so verkehrt nicht gewesen sein

Grüße
Bärenhunger

 

[cremtoertchen]

mein erstes BB fand ich auch zu trocken aber andere waren da anderer Meinung...
evtl. sind wir manchmal auch zu selbstkritisch

EGAL es geht immer weiter ... nur wer weiter macht kann besser werden