Nix Saison um,geraucht wird bis April,danach gibs nur noch heissen Rauch.

[Pinselede]

Nabend Miteinander.
Hab jetzt laut Kalender und Notizblock die Lende zum veredeln begonnen.
Die Taile hängen jetzt das erste Mal im Rauch.
Schweinerücken ist noch mit ein paar Putenbrüsten beim pökeln und nächste Woche werd ich noch ein paar Lachseiten als Füllarbeit einschieben.
An alle anderen Verrückten und Begeisterten weiterhin gut Rauch

 

[u_h_richter]

Da eröffnet jemand einen Schinkenladen.

 

[Holli4]

Hallo,

schön was du da so alles machst.
Kleine Sachen wie Mettenden und Pfefferbeisser oder mal eine Leberwurst räuchere ich auch im Sommer. Dann aber in der Nacht, damit die Temperatur nicht über 20°C steigt.

LG Holli

 

[Friedi]

Na da bin ich gespannt.
Ich lass dich nicht aus den Augen

 

[Kettenmanni 1963]

Ich glaube in Bayern giebt es ein Schinkenfest !!!

Bleibt unter Beobachtung
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