Noch ein Wildschwein aus der Decke geschlagen…

[Utti]

Hallo Sportfreunde,

Ich habe am Donnerstag wieder ein Wildschwein bekommen: stehend geschossen, 2.15€ das Kilo plus Steuer. 15 Prozent Rabatt gab es noch weil der Rücken durchschossen war. Den Nachlass nehme ich gerne mit, weil meinen Wolf interessiert das nicht
Freitag habe ich das Schwein aus der Decke geschlagen und die Gewürze gemischt, Samstag habe ich vom Schlachthof dann Bauch, Backen und Speck geholt.
Anschließend wurde mit der Familie gewurstelt. Es war ein toller Tag für alle.
Hier die Bilder:
42 Kilo hatte die Sau.

Das letzte Abendmahl noch zwischen den Zähnen.

42 Kilo hänge ich nicht so an das Schaukelgerüst, da baue ich mir lieber einen Flaschenzug.

Alles wird verwertet. Inklusive der Backen. Am Schuss ging es dann auseinander

22 Kilo

Und noch die Läufe auslösen

Dann habe ich die Gewürze gemischt. Mettenden.

Bratwurst

Bregenwurst

Lyoner

Bockwurst nach @LGresch

Los geht‘s. Fleisch zuteilen

Bockwurst und Lyoner habe ich erst grob gewolft, bzw. meine Frau
Am Ende ging das dann nochmal durch die feine Scheibe, zusammen mit Eiswasser.

Das könnte die Bratwurst sein. Tolle Farbe jetzt schon.

Meine Tochter wollte auch helfen. gerne. Und immer wieder Brät naschen

Natürlich mit der neuen Schürze.

Das macht ihr Spaß: Fleisch wolfen

Das Feinbrät

Das müsste die Bockwurst sein.

Bregenwurst

Als erstes ging die Lyoner in den Darm.

Bregenwurst

Und dann kamen Bratwurst, Bockwurst und Mettenden in den Schafsaitling - mit viel Gefühl natürlich
Fein macht sie das

Die Mettenden.

Bockwurst mit und ohne Käse

Die Mettenden. Das IPhone vertauscht leider wieder die Fotos…

Bratwurst

Bregenwurst

Lyoner gebrüht

Bregenwurst im Glas sowie der Rest fette Brühe

Sonntag zum Frühstück: ein Glas war scheinbar nicht dicht dachte ich…

Geile Farbe, mittlerweile ist sie auch komplett fest.

Nach dem Frühstück habe ich bei meinem Vater die Bockwurst geräuchert.

Fertig nach 1.5 Stunden. Halbe Stunde trocknen bei 40 grad und eine Stunde Rauch bei 60 Grad.

Nach dem Brühen.

Ich war sehr zufrieden

Lecker, echt lecker!

Die Lyoner.

Und dann noch eine Testvergrillung.

Bratwurst. Auch sehr geil

Und die Bregenwurst - sehr lecker!

4/5 Sorten sind schon mal sehr gelungen. Das war ein schönes Wurst-Wochenende.
Vielen Dank für‘s Reinschauen.

Beste Grüße und schöne Weihnachten,

Daniel

 

[Röstwurst]

Sehr fleißig die Familie Utti

 

[ThoMen]

Ein wahnsinn..verarbeitung..

 

[schweinemami]

Cool, Daniel!! Ich find es immer so schön, wie ihr da immer ein Wurschtfamilienevent draus macht

 

[Dodge]

Super ! Klasse Aktion.......

 

[Siegerlandgriller]

Du bist der Größte
Geil, da weiß man wo das Fleisch herkommt.
Und Komplettverwertung ist auch geil.

 

[Herr Vatska]

, mein Lieber! Das sieht wieder spitzenmäßig aus!

Grüße
Christian

 

[VA-Griller]

Wie immer, wieder klasse gemacht
Jona hatte wohl Urlaub Aber Leni hat ja sichtbar genauso gut geholfen und Spaß dran
Ich finde die Wurstaktionen mit der Familie immer richtig stark, ihr seid echt ein tolles Team
Euch auch schöne Weihnachten, aber bei der Verpflegung sollte es das wohl werden

 

[Utti]

Wie immer, wieder klasse gemacht
Jona hatte wohl Urlaub Aber Leni hat ja sichtbar genauso gut geholfen und Spaß dran
Ich finde die Wurstaktionen mit der Familie immer richtig stark, ihr seid echt ein tolles Team
Euch auch schöne Weihnachten, aber bei der Verpflegung sollte es das wohl werden

Hallo Heiko,

der war partiell auch dabei. Zwischendurch aber mal daddeln oder Schlaf nachholen. Er wird älter

 

[Carlo BBQ]

Klasse Aktion.
Sehr schöner Bericht.

 

[chipie]

Schöne Auswahl.
Viele Hände schnelles Ende.

 

[Reuef]

Sehr tolle Bilderstrecke, Super, weiter so.

 

[TirolGrill]

Da wird ja mancher Metzger noch neidisch!

 

[Ganse]

Das habt Ihr toll gemacht mit Eurer gesammelten Utti-Bande! Wahnsinn, was Ihr so wegwurstet über den Herbst/Winter!

Wir wünschen Euch frohe Weihnachten und einen guten Rutsch
Wir würden uns alle freuen, wenn wir uns nächstes Jahr mal wieder treffen!

Viele Grüße in den Solling!

 

[Maddin77]

Schöne Aktion Daniel

So muss das ablaufen

 

[Mirepoix]

Super gemacht und wieder ganz viele Bilder dazu
So ein Wursttag kostet immer viel Energie, stand Freitag nach der Arbeit von 14-22 Uhr auch noch im Keller zum Wursten. Da darf das nicht fehlen

 

[Utti]

Das habt Ihr toll gemacht mit Eurer gesammelten Utti-Bande! Wahnsinn, was Ihr so wegwurstet über den Herbst/Winter!

Wir wünschen Euch frohe Weihnachten und einen guten Rutsch
Wir würden uns alle freuen, wenn wir uns nächstes Jahr mal wieder treffen!

Viele Grüße in den Solling!

Danke Andreas,
liebe Grüße und frohes Fest zurück.
Wir wollten erst über Silvester ins Emsland fahren. Wenn wir feiern dürfen mit ein paar Mann, bleiben wir hier. Wenn sie aber doch noch verschärfen, könnte es sein, dass wir doch noch fahren. Mal sehen. Dann melden wir uns und ggf. geht spontan ja was.
Grüße ins EL

 

[Jake]

Sehr coole Aktion!

 

[Schönwetter-Angler]

Du kriegst den Hals aber auch nicht voll, wa?

Schönes Ding habt Ihr da abgezogen Klasse verwurstet.
Die Würste sehen allesamt Tip Top aus und zu schmecken scheinen sie ja auch, wie man sieht.
BoWu hatte ich auch mal gemacht vom Wildschwein, allerdings zu 100 % - sie schmeckten dann doch sehr wildtypisch, aber als Currywurst waren sie ne Wucht

Schöne Feiertage an Euch, bleibt gesund.

..... heb mir bitte mal ne Bregenwurst auf

 

[Utti]

Du kriegst den Hals aber auch nicht voll, wa?

Schönes Ding habt Ihr da abgezogen Klasse verwurstet.
Die Würste sehen allesamt Tip Top aus und zu schmecken scheinen sie ja auch, wie man sieht.
BoWu hatte ich auch mal gemacht vom Wildschwein, allerdings zu 100 % - sie schmeckten dann doch sehr wildtypisch, aber als Currywurst waren sie ne Wucht

Schöne Feiertage an Euch, bleibt gesund.

..... heb mir bitte mal ne Bregenwurst auf

Danke Rüdiger.
Ich hab von unserem Wichtel Magnus gehört, dass der Weihnachtsmann nach Bodenfelde kommen wollte