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Noch ein Wildschwein aus der Decke geschlagen…

Utti

Der durstige Wurst-Sommer-Santa
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Wok-Star
Hallo Sportfreunde,

Ich habe am Donnerstag wieder ein Wildschwein bekommen: stehend geschossen, 2.15€ das Kilo plus Steuer. 15 Prozent Rabatt gab es noch weil der Rücken durchschossen war. Den Nachlass nehme ich gerne mit, weil meinen Wolf interessiert das nicht ;)
Freitag habe ich das Schwein aus der Decke geschlagen und die Gewürze gemischt, Samstag habe ich vom Schlachthof dann Bauch, Backen und Speck geholt.
Anschließend wurde mit der Familie gewurstelt. Es war ein toller Tag für alle.
Hier die Bilder:
42 Kilo hatte die Sau.
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Das letzte Abendmahl noch zwischen den Zähnen.
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42 Kilo hänge ich nicht so an das Schaukelgerüst, da baue ich mir lieber einen Flaschenzug.
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Alles wird verwertet. Inklusive der Backen. Am Schuss ging es dann auseinander :)
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22 Kilo
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Und noch die Läufe auslösen
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Dann habe ich die Gewürze gemischt. Mettenden.
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Bratwurst
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Bregenwurst
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Lyoner
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Bockwurst nach @LGresch
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Los geht‘s. Fleisch zuteilen
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Bockwurst und Lyoner habe ich erst grob gewolft, bzw. meine Frau :)
Am Ende ging das dann nochmal durch die feine Scheibe, zusammen mit Eiswasser.
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Das könnte die Bratwurst sein. Tolle Farbe jetzt schon.
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Meine Tochter wollte auch helfen. ☺️ gerne. Und immer wieder Brät naschen ;)
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Natürlich mit der neuen Schürze.
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Das macht ihr Spaß: Fleisch wolfen :)
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Das Feinbrät
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Das müsste die Bockwurst sein.
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Bregenwurst
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Als erstes ging die Lyoner in den Darm.
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Bregenwurst
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Und dann kamen Bratwurst, Bockwurst und Mettenden in den Schafsaitling - mit viel Gefühl natürlich ;)
Fein macht sie das :)
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Die Mettenden.
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Bockwurst mit und ohne Käse
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Die Mettenden. Das IPhone vertauscht leider wieder die Fotos…
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Bratwurst
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Bregenwurst
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Lyoner gebrüht
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Bregenwurst im Glas sowie der Rest fette Brühe
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Sonntag zum Frühstück: ein Glas war scheinbar nicht dicht dachte ich…
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Geile Farbe, mittlerweile ist sie auch komplett fest.
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Nach dem Frühstück habe ich bei meinem Vater die Bockwurst geräuchert.
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Fertig nach 1.5 Stunden. Halbe Stunde trocknen bei 40 grad und eine Stunde Rauch bei 60 Grad.
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Nach dem Brühen.
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Ich war sehr zufrieden 😀
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Lecker, echt lecker!
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🤤
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Die Lyoner.
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Und dann noch eine Testvergrillung.
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Bratwurst. Auch sehr geil 🤩
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Und die Bregenwurst - sehr lecker!
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4/5 Sorten sind schon mal sehr gelungen. Das war ein schönes Wurst-Wochenende.
Vielen Dank für‘s Reinschauen.

Beste Grüße und schöne Weihnachten,

Daniel
 

Röstwurst

Aushilfsabschwarter
5+ Jahre im GSV
Sehr fleißig die Familie Utti 👍
 

schweinemami

Wichtelbeauftragte & Zaunkönigin im Ruhestand
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
Cool, Daniel!! Ich find es immer so schön, wie ihr da immer ein Wurschtfamilienevent draus macht:thumb1:
 

Herr Vatska

Herbergsvater der Retrogrills & Bauschuttveredler
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
:respekt:, mein Lieber! Das sieht wieder spitzenmäßig aus!

Grüße
Christian
 

VA-Griller

BoschBruder & Gipfelstürmer
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Wie immer, wieder klasse gemacht :mosh:
Jona hatte wohl Urlaub :D Aber Leni hat ja sichtbar genauso gut geholfen und Spaß dran :love:
Ich finde die Wurstaktionen mit der Familie immer richtig stark, ihr seid echt ein tolles Team :thumb2:
Euch auch schöne Weihnachten, aber bei der Verpflegung sollte es das wohl werden :respekt:
 
OP
OP
Utti

Utti

Der durstige Wurst-Sommer-Santa
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Wok-Star
Wie immer, wieder klasse gemacht :mosh:
Jona hatte wohl Urlaub :D Aber Leni hat ja sichtbar genauso gut geholfen und Spaß dran :love:
Ich finde die Wurstaktionen mit der Familie immer richtig stark, ihr seid echt ein tolles Team :thumb2:
Euch auch schöne Weihnachten, aber bei der Verpflegung sollte es das wohl werden :respekt:
Hallo Heiko,

der war partiell auch dabei. Zwischendurch aber mal daddeln oder Schlaf nachholen. Er wird älter :D
 

Reuef

GSV-Troubadix
Sehr tolle Bilderstrecke, Super, weiter so.
 

Ganse

Dwarsbüngel & OT-Reporter
5+ Jahre im GSV
Das habt Ihr toll gemacht mit Eurer gesammelten Utti-Bande! Wahnsinn, was Ihr so wegwurstet über den Herbst/Winter!

Wir wünschen Euch frohe Weihnachten 🎄 und einen guten Rutsch 🎊
Wir würden uns alle freuen, wenn wir uns nächstes Jahr mal wieder treffen!

Viele Grüße in den Solling! 👋🏻
 

Maddin77

Kamikaze-Pizzatester & Grillsportreporter
5+ Jahre im GSV
Schöne Aktion Daniel

So muss das ablaufen :trinkbrueder-smilie_text
 
OP
OP
Utti

Utti

Der durstige Wurst-Sommer-Santa
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Wok-Star
Das habt Ihr toll gemacht mit Eurer gesammelten Utti-Bande! Wahnsinn, was Ihr so wegwurstet über den Herbst/Winter!

Wir wünschen Euch frohe Weihnachten 🎄 und einen guten Rutsch 🎊
Wir würden uns alle freuen, wenn wir uns nächstes Jahr mal wieder treffen!

Viele Grüße in den Solling! 👋🏻
Danke Andreas,
liebe Grüße und frohes Fest zurück.
Wir wollten erst über Silvester ins Emsland fahren. Wenn wir feiern dürfen mit ein paar Mann, bleiben wir hier. Wenn sie aber doch noch verschärfen, könnte es sein, dass wir doch noch fahren. Mal sehen. Dann melden wir uns und ggf. geht spontan ja was.
Grüße ins EL
 

Schönwetter-Angler

Der Salami-Papst & Opa Rüdiger
5+ Jahre im GSV
Du kriegst den Hals aber auch nicht voll, wa? :-D

Schönes Ding habt Ihr da abgezogen :thumb2: Klasse verwurstet.
Die Würste sehen allesamt Tip Top aus und zu schmecken scheinen sie ja auch, wie man sieht. :-)
BoWu hatte ich auch mal gemacht vom Wildschwein, allerdings zu 100 % - sie schmeckten dann doch sehr wildtypisch, aber als Currywurst waren sie ne Wucht ;)

Schöne Feiertage an Euch, bleibt gesund.

..... heb mir bitte mal ne Bregenwurst auf :roll:
 
OP
OP
Utti

Utti

Der durstige Wurst-Sommer-Santa
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Wok-Star
Du kriegst den Hals aber auch nicht voll, wa? :-D

Schönes Ding habt Ihr da abgezogen :thumb2: Klasse verwurstet.
Die Würste sehen allesamt Tip Top aus und zu schmecken scheinen sie ja auch, wie man sieht. :-)
BoWu hatte ich auch mal gemacht vom Wildschwein, allerdings zu 100 % - sie schmeckten dann doch sehr wildtypisch, aber als Currywurst waren sie ne Wucht ;)

Schöne Feiertage an Euch, bleibt gesund.

..... heb mir bitte mal ne Bregenwurst auf :roll:
Danke Rüdiger.
Ich hab von unserem Wichtel Magnus gehört, dass der Weihnachtsmann nach Bodenfelde kommen wollte ;)
 
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