Noch mal Holz oder Kohle.

[cookiegriller]

Hallo!
Leider ging der anfangs so interessante Thread baden.
Man verzeiht mir in alten Wunden zu lecken.


Gut nun von mir mal einige Erfahrungen.
Anfangs habe ich getreu nach meinem Vorbilddreher nur mit Buche und Birke gefeuert. Es war sehr mühsam, und erforderte volle Aufmerksamkeit.
Seit Oktober vorigen Jahr habe ich auf Grillbrikett umgestellt.

Da meine Schweinchen immer vorgegart sind, reichen auch 3,5 bis 4,5 Stunden Feuer aus.
Den Spieß mit dem Vieh stecke ich dann erst drauf, wenn die Kohlen schon im Feuerkorb vom Dreibein komplett glühen.

Einfach brutal mit der Schaufel drauf und schon wirds heeeeß. dem Schwein.
Parallel dazu feuere ich wieder neue Kohle an und somit wird das Feuer unterm Schwein nicht kalt.

Wenn es denn aufs Ende zugeht, dann packe ich eine Ladung Buche und Birke dazu.
So einfach ist das.


Hier sieht man schön die fette heiße Kohle und die Reste vom Holz. Die große Hitze am Schluß muss auch noch die Schwarte knusprig brennen.

 

[Grillpapst]

Hallo,

Wie sieht es denn da dann kostenmäßig aus?
Sind die Briketts nicht um einiges teurer wie das Holz?

Grüße
Grillpapst

 

[Schweinedreher]

Holz oder Kohle?

Ich denke es ist hauptsächlich von der Bauart des Grills abhängig ob Holz oder Kohle besser geeignet ist. Wenn Kohle die besser Wahl ist kann mann ja immer noch mit Buchenspänen nachhelfen.
Übrigens cookiegriller ich bewundere deinen Einsatz ein lebendes Schwein zu kaufen und alles nötige selbst zu organisieren.
Ich selber bin bei meinen zwei Lämmern so faul und bringe sie zum Schlachter mV und der macht für 18€ alles erforderliche für mich.
Also nochmal Hut ab für dich!