Nochmal Grünkohl zum Ende der Saison

[JJS67]

Am Wochenende gab‘s noch mal Grünkohl.
Hier war ganz gutes Wetter und man merkt, dass die Grünkohlsaison langsam zu Ende geht.
Also noch mal schnell ran an den Dopf.

Zuerst der Hauptdarsteller. Diesmal habe ich ihn vor dem Dopfen blanchiert.

Natürlich auch wieder mit dabei ne gute Portion Zwiebel und Speck.

Und natürlich dürfen Schweineschmalz und Senf nicht fehlen.

Brühe und Mettenden waren auch mit dabei. Leider hat das ewige Eis keine selbstgemachte mehr hergegeben. Also auf die Glasware zurückgegriffen.

Aber zuerst mal den AZK anfeuern

Dann Zwiebel und Speck im Schmalz anbraten.

Grünkohl dazu.

Mit Brühe aufgießen und Senf dazu.

Und jetzt ein Stündchen vor sich hin köcheln lassen.

Danach durften die Kartoffeln 20 min mitfahren

Und danach kamen die Mettenden auch noch mal für zwanzig Minuten dazu.


Und so sah das Ergebnis aus.

Guter Saisonabschluss.
Aber wer weiß, vielleicht sehe ich dieses Jahr ja doch noch mal welchen.....

 

[Ryn]

Jammi! Da möchte man glatt sofort zuschlagen

 

[Diddi Backmeister]

Hallo Jörg,

das schaut sehr lecker aus , Grünkohl aus dem Dopf ist schon was Feines...
Gruß Diddi

 

[chili-sten]

Moin Jörg,

schöner GrünkohlDOpf

 

[silex]

 

[Broilermanny]

Schön gedopft, ich mag ja den Braunkohl mit Bregenwurst und dickem Speck.
Aber die Rezepte sind ja soo vielfältig
Gruß
Manny

 

[styria9]

Super verDOpft. Da könnt ich mich sofort hineinlegen.

 

[lalelunet]

Das sieht wirklich sehr lecker aus

 

[Gast-bwrStw]

Daumen hoch.

Das steht bei uns am WE auch aufm Speiseplan.

grüssle

 

[Kugelgrill_57]

Klasse ver DOpf t, sieht verdammt lecker aus.

 

[Darkroom71]

Das sieht super aus!

War eigentlich richtig Saison? Hier im Rheinland har es gar nicht richtig gefroren!

Umsomehr hätte ich von dem Dopf hier gerne probiert!

 

[futzy72]

War eigentlich richtig Saison? Hier im Rheinland har es gar nicht richtig gefroren!

Sacha muss nicht frieren, kommt noch aus alter Zeit. Die Bitterstoffe sind bei dem heutigen Grünkohl
rausgezüchtet (will nicht heissen das Frost trotzdem nicht noch was bewirkt).
Grünkohl ist geil und der sieht super aus.
Danke fürs zeigen

Frank

 

[JJS67]

Stimmt schon. Richtig Frost hatten wir kaum.
Saison ist für mich, wenn ich den Grünkohl frisch kaufen kann.

 

[Waidmeister]

Gut gemacht und bebildert. Wir haben noch 5 Pflanzen im Garten, die sind nächste Woche dran.

 

[Headcleaver]

Grünkohl aus dem Dopf rockt total
Sieht super lecker aus