Ja, da gibt es definitiv einen - für mich sogar sehr entscheidenden - Unterschied: Die Wandstärke der mit Pastidea Matrizen hergestellten Pasta ist deutlich niedriger als mit den Original Matrizen. Bei Tagliatelle etwa 1mm vs. 1,6mm. Ich persönlich finde derart dickwandige Pasta furchtbar und kann daher mit den Original Matrizen, abgesehen von Spaghetti und Co gar nichts anfangen.Gibt es in der Praxis Unterschiede zwischen den originalen Matrizen und denen von Pastidea?
Die Italiener sind natürlich aus Metall und hochwertiger als die originalen Plastikteile, fraglich für mich ob es Unterschiede in der Praxis macht oder lediglich daß die aus Metall für die Ewigkeit gemacht sind.
Gruß Stefan