Nudeln - Rosenkohl - Basilikum-Pesto ...

[Cladonia]

... und noch ein paar Begleiter. Hab ja gestern viel Basilikum von meinem "Sizilianer" spendiert bekommen, schnell noch Pesto gemacht und mir gedacht das verwende ich dann morgen = heute. Rosenkohl hatte ich auch, also habe ich mich im Internet umgesehen und in meine Kochbücher vertieft und nach Inspirationen gesucht und gefunden und das folgende Gericht ist dabei herausgekommen und hat, laut meinem Testesser, sehr gut geschmeckt.

Die Hauptzutaten ...

Rosenkohl putzen, waschen (bei mir waren dann 350 g über), in Viertel schneiden und in ca. 3 EL Öl ein Weilchen bei niederer Temperatur braten, öfter umrühren, er sollte noch bissfest sein. 1 EL Kapern herrichten ...

... Muskatnuss gerieben, Thymiansalz, Pfeffer, Kapern und den Saft einer Zitrone dazugeben, gut vermischen und noch kurz braten ...

In der Zwischenzeit Nudeln kochen, abseihen und diese und 2 große EL Basilikum-Pesto zum Rosenkohl geben ...

... ordentlich vermischen - schönes giftiges Grün

Anrichten und ein paar Tomaten dazulegen ...

Ein fruchtiges aber dennoch würziges Nudelgericht - merk ich mir

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

 

[Urmeli59]

Hallo Silvia
Das sieht mal wieder gut aus, muss ich mal nachbauen
Gleich mal gemerkt.

Gruß

 

[Cladonia]

Hallo Silvia
Das sieht mal wieder gut aus, muss ich mal nachbauen
Gleich mal gemerkt.

Gruß

Versuch es, schmeckt fein Freut mich, daß Du mich wieder virtuell besucht hat.

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

 

[chili-sten]

Moin Silvia,

sehr schön gemacht

 

[LGresch]

Basilikum Pesto hab ich noch vom Wichteln.... Danke fürs Inspirieren!

 

[Quali-Fire]

Hallo Silvia,
sehr ansprechende Bilder. Das muss garantiert vortrefflich gemundet haben....!!!

 

[Jamaican Jerk]

Hallo Silvia,

lieben Dank für die tolle Inspiration und die schönen Bilder. Rosenkohl ist ja für viele ein "No-Go" aus der Kindheit. Ich mochte ihn schon immer und entdecke seine Möglichkeiten auch gerade wieder mal neu. Meine Favoriten sind derzeit die Kokos-Curry Variante mit Ingwer Note als eine Art Curry zu Reis und als Klassiker "Natur" mit kandierten Maronen.
Die Pesto Variation werde ich auch mal ausprobieren. Das bittere vom Kohl findet da bestimmt die passenden Mit/Gegenspieler!

VG von der Ostsee, Ralf

 

[Cladonia]

Moin Silvia,

sehr schön gemacht Anhang anzeigen 2419800

Freut mich Torsten

Basilikum Pesto hab ich noch vom Wichteln.... Danke fürs Inspirieren!

So soll es sein, gern geschehen Ich hatte auch Basilikum-Pesto das ich verbrauchen wollte

Hallo Silvia,
sehr ansprechende Bilder. Das muss garantiert vortrefflich gemundet haben....!!!

Merci Frank für Deinen netten Kommentar - hat sehr fein geschmeckt, würde das Gericht wieder so zubereiten.

Hallo Silvia,

lieben Dank für die tolle Inspiration und die schönen Bilder. Rosenkohl ist ja für viele ein "No-Go" aus der Kindheit. Ich mochte ihn schon immer und entdecke seine Möglichkeiten auch gerade wieder mal neu. Meine Favoriten sind derzeit die Kokos-Curry Variante mit Ingwer Note als eine Art Curry zu Reis und als Klassiker "Natur" mit kandierten Maronen.
Die Pesto Variation werde ich auch mal ausprobieren. Das bittere vom Kohl findet da bestimmt die passenden Mit/Gegenspieler!

VG von der Ostsee, Ralf

Rosenkohl ist sehr vielfältig einsetzbar und wenn man das Kindheitstrauma überwunden (ich hatte keines) hat schmeckt er ja echt wunderbar. Ralf, Deine Kokos-Curry-Variante, die "Natur" mit kandierten Maronen auch - hast Du da irgendwo eine Anleitung im Forum?
Gutes Gelingen wenn Du mein Gericht ausprobieren solltest - die beiden tun sich echt gut und das freut den Esser

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

 

[Frank]

Spitze .... !

 

[Peter]

das sieht wirklich hervorragend aus

 

[Secreto]

Hallo Silvia,
Das schaut hervorragend aus
Ich liebe Rosenkohl!

Liebe Grüße nach Tirol

 

[Luke Footwalker]

Sieht gut aus. Klingt lecker. Wird gekapert .

 

[Luse]

Gewagte Zusammenstellung.
Sehr inspirierend, danke, ich glaube, das probiere ich auch.
(aber mit weniger Rosenkohl )

 

[Cladonia]

Hallo Silvia,
Das schaut hervorragend aus
Ich liebe Rosenkohl!

Liebe Grüße nach Tirol

Tja Mario, bei uns jetzt auch, ist immer eine Frage der Zubereitung und des an den Mann bringen

Sieht gut aus. Klingt lecker. Wird gekapert .

Freut mich Dirk Gutes Gelingen wenn das Gericht ausprobierst.

Gewagte Zusammenstellung.
Sehr inspirierend, danke, ich glaube, das probiere ich auch.
(aber mit weniger Rosenkohl

Wer nicht wagt, der nie gewinnt (bissl abgeändert) - wenn ein Gericht nicht schmeckt stell ich es auch nicht im Forum ein. Hat gut harmoniert und ist in meine Rezeptblätter aufgenommen worden, als Wiederholungstäter.

das sieht wirklich hervorragend aus

Danke Peter

Spitze .... !

Merci Dir

Schönes Wochenende wünscht

Silvia

 

[charlie762]

Hallo,

das Pastagericht sieht wirklich sehr lecker aus! Auf Rosenkohl in Kombi mit Basilikum Pesto wäre ich ja nie selbst drauf gekommen, aber das klingt nach einer sehr feinen Kombination!
Ich werds auf jeden Fall beim nächsten Pasta-Abend ausprobieren

 

[Cladonia]

Hallo,

das Pastagericht sieht wirklich sehr lecker aus! Auf Rosenkohl in Kombi mit Basilikum Pesto wäre ich ja nie selbst drauf gekommen, aber das klingt nach einer sehr feinen Kombination!
Ich werds auf jeden Fall beim nächsten Pasta-Abend ausprobieren

Freut mich wenn Dir die Kombination gefällt. Gutes Gelingen falls Du das Gericht nachkochst.

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia