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Nussecken aus Walnüssen und Apfeltaschen mit Quark-Ölteig
- Ersteller Denni
- Erstellt am
Ich brauche das Rezept ich liebe Nußecken aber viel mehr mag ich Apfeltaschen. Also las mal den Markus arbeiten und hau rein in die Tasten
OP
OP
Einmal Nussecken bitte.
Und hier Kommen die Apfeltaschen. Viel Spaß beim Nachbauen.
500 g Äpfel schälen, in Stücke schneiden, mit 50 g Zucker, 50 Sultaninen, Vanillepaste und etwas Zitronensaft kurz aufkochen und bei geringer Hitze 10 Min. köcheln lassen.
Für den Teig 150 g Quark, 5 EL Öl, 5 EL Milch, 50 g Zucker, 300 g Mehl, 1 P. Backpulver verkneten und den Teig teilen .
Die 1. Hälfte ausrollen und acht Rechtecke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Ein Ei trennen. Das Eiweiß quirlen und damit die Ränder der unteren Teigplatten bestreichen. Die Apfelfüllung auf den Teigplatten verteilen.
Die 2. Hälfte des Teiges ausrollen und in 8 Rechtecke schneiden. Die Rechtecke nach Belieben einschneiden und auf die gefüllten Teigplatten legen und die Ränder leicht andrücken. Die Apfeltaschen mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für 13 Min goldgelb backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit.
@Markus Herzlichen Glückwunsch
@Denni Vielen Dank für die Rezepte
, zu den Nussecken habe ich noch eine Frage: Der Teig für 30 Stück soll auf eine Größe von 25x30cm ausgerollt werden? Oder habe ich das falsch verstanden?
Das wären dann nette Häppchen, aber von der Größe her keine Nussecken, wie ich sie kenne. Ich fürchte, entweder die Stückangabe oder die Plattengröße sind nicht ganz richtig.
Passen denn die Mengenangaben, wenn man, so wie Du, den Teig auf die Größe eines Backblechs ausrollt?
Sorry für die vielleicht blöden Fragen, aber ich bin (noch nicht) so der Bäcker und würde meine Frau gerne mit den Nussecken überraschen.
Ich hoffe, Du kannst mir hier weiterhelfen.
Vielen Dank und Grüße
Ingo
@Denni Vielen Dank für die Rezepte
, zu den Nussecken habe ich noch eine Frage: Der Teig für 30 Stück soll auf eine Größe von 25x30cm ausgerollt werden? Oder habe ich das falsch verstanden?Das wären dann nette Häppchen, aber von der Größe her keine Nussecken, wie ich sie kenne. Ich fürchte, entweder die Stückangabe oder die Plattengröße sind nicht ganz richtig.
Passen denn die Mengenangaben, wenn man, so wie Du, den Teig auf die Größe eines Backblechs ausrollt?
Sorry für die vielleicht blöden Fragen, aber ich bin (noch nicht) so der Bäcker und würde meine Frau gerne mit den Nussecken überraschen.
Ich hoffe, Du kannst mir hier weiterhelfen.
Vielen Dank und Grüße
Ingo
OP
OP
Hey Bigkid, die Menge reicht exakt für ein Blech. Die Größe der Ecken bleibt ja Dir selbst überlassen. Bei mir wurden es 32 Stück. Die waren nicht so groß wie aus der Bäckerei Deines Vertrauens, haben aber als Snack eine sehr handliche Größe. LG@Markus Herzlichen Glückwunsch
@Denni Vielen Dank für die Rezepte
Das wären dann nette Häppchen, aber von der Größe her keine Nussecken, wie ich sie kenne. Ich fürchte, entweder die Stückangabe oder die Plattengröße sind nicht ganz richtig.
Passen denn die Mengenangaben, wenn man, so wie Du, den Teig auf die Größe eines Backblechs ausrollt?
Sorry für die vielleicht blöden Fragen, aber ich bin (noch nicht) so der Bäcker und würde meine Frau gerne mit den Nussecken überraschen.
Ich hoffe, Du kannst mir hier weiterhelfen.
Vielen Dank und Grüße
Ingo
Ihc schneide die auch immer kleiner dann kann ich mehr essen.
Das sieht mal wieder sehr gut aus.
Bitte das nächste mal mehr Nussecken machen und mir zuschicken
Bitte das nächste mal mehr Nussecken machen und mir zuschicken
Oh, dass schaut klasse aus. Die Apfeltaschen hätte ich sehr sehr gerne probiert
Wie immer 
Und wie immer bin ich neidisch
Grüße Bernd
Und wie immer bin ich neidisch
Grüße Bernd