Nutella-Kirsch-Schnecken

[Laborteufel]

Jetzt den Teig über die gesamte Breite von euch weg, aufrollen.In der Mitte bei den Kirschen muss man etwas nachfassen, weil die Kirschen sonst wegrutschen.

Ich habe den Teig auf einer Lage Backpapier ausgerollt. Dadurch hatte man dann das Papier als Aufrollhilfe. Gerade bei dem mittleren Teil mit den Kirschen konnte ich aufrollen und dann immer auch n bisschen Fixieren. Für Ungeübte Backanfänger wie mich eine perfekte Hilfe

 

[VA-Griller]

Ich brauche also nur noch Kirschmarmelade... ich muss gleich mal eben einkaufen.
Das sieht sehr lecker aus und wird nachgebaut

 

[holger.de]

Klasse DEIN Rezept...

????

 

[holger.de]

Ich habe den Teig auf einer Lage Backpapier ausgerollt. Dadurch hatte man dann das Papier als Aufrollhilfe. Gerade bei dem mittleren Teil mit den Kirschen konnte ich aufrollen und dann immer auch n bisschen Fixieren. Für Ungeübte Backanfänger wie mich eine perfekte Hilfe

Danke für den Tipp!

 

[da Tom]

????

da ist Olly72 gemeint

Das Orginalrezept ist von Thumsi und nicht vom Olly 72.Finde es nicht ok,wenn sich jemand mit fremden Federn schmückt.

 

[bali2006]

Klasse Rezept! Werde ich gleich heute Abend ausprobieren, da ich ein paar Gäste erwarte.
Sollte ich die Menge etwas reduzieren für den 3L DO von Barbecook?

 

[bali2006]

Habe gestern Abend die Schnecken nach Deinem Rezept gemacht. Der Geschmack und die Konsistenz waren absolut Top! Hatte nur die hälfte der Menge gemacht. Leider ist mir dennoch die Unterseite abgebrannt. Vermutlich da die Schnecken in Backpapier lagen und der Kirschsaft dort verkokelt ist. Wäre das ohne Backpapier nicht passiert?

 

[schwenkbroode]

Ideen muß man Haben !
sieht super gut aus !

 

[Big Jova]

Haben es gestern ausprobiert ... der Kram ist waffenscheinpflichtig - oberlecker!

 

[Big Jova]

Habe gestern Abend die Schnecken nach Deinem Rezept gemacht. Der Geschmack und die Konsistenz waren absolut Top! Hatte nur die hälfte der Menge gemacht. Leider ist mir dennoch die Unterseite abgebrannt. Vermutlich da die Schnecken in Backpapier lagen und der Kirschsaft dort verkokelt ist. Wäre das ohne Backpapier nicht passiert?

Vielleicht ein bisschen zu viel Hitze unten drunter, ich habe nach Deinem Hinweis kein Backpapier benutzt und alles war fein, die Schnecken gingen ganz einfach aus dem DOpf.

 

[bali2006]

Ich habe die letzten paar Male auch das Backpapier weggelassen, die Hitze moderat reduziert und die Schnecken waren perfekt. Eigentlich sogar zu wenig in meinem 8er DO [emoji1]


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[Big_73]

Kirsch, Schoki, lecker. Das muss ja gut sein.

Ich denke, dass wäre noch was Dessert für Wukis Geburtstag. Da ich noch keinen DO hab, werde ich es erst mal im BO nachbauen.

Kann jemand sagen, welche Temperatur man mit dem Setup (7 Briketts unten und 10 oben) erreicht?

 

[Big Jova]

Kirsch, Schoki, lecker. Das muss ja gut sein.

Ich denke, dass wäre noch was Dessert für Wukis Geburtstag. Da ich noch keinen DO hab, werde ich es erst mal im BO nachbauen.

Kann jemand sagen, welche Temperatur man mit dem Setup (7 Briketts unten und 10 oben) erreicht?

Als Faustformel für einen 12er DO habe ich mal gelesen (F&F Black Pots) 24 Briketts für 180 Grad (doppelte Zollgröße des Topfes) je 1 Brikett +/- macht 5 ° aus.

Rechnen musste dann jetzt selbst

Cheerio Big Jova

 

[Kolja]

Hallo!

Habe mit den Schnecken heute meinen DO eingeweiht, danke für die Anregung!
Mir/uns war die Füllung allerdings etwas zu süß, beim nächsten Mal würde ich das Nutella gegen geschmolzene Zartbitterschokolade eintauschen.
Gruß
Kolja

P.s.: Bilder gehen über tapatalk gerade nicht, hole ich morgen nach.

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