Ochsenbacken - Gulasch

[spussel]

500 g Ochsenbacken
Das Fleisch würfeln
Öl zum Anbraten
2 Zwiebeln
1 rote Paprika
3 Knoblauchzehen
750ml Fleischbrühe
2 EL Tomatenmark
getrockneten Chili
1 Lorbeerblatt
Paprikapulver
Salz und Pfeffer
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und grob schneiden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch glasig Dünsten, dann das Fleisch zugeben und anbraten.
Tomatenmark untermischen.
In den CROCK POTT geben.
Das Lorbeerblatt, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zugeben und mit Fleischbrühe auffüllen.
Köcheln lassen. Den getrockneten Chili zu geben.
Das Gulasch mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver abschmecken.

 

[spussel]

So, ohne Aufheizzeit genau 5 Stunden, das Gulasch hat noch ganz leichten Biss, ich will ja was kauen und nicht lutschen
Heute Abend gibt es dann Handgeschabte, Abgeschmälzte Spätzle dazu

 

[fastride]

Oh Backe, sieht das lecker aus!

 

[weschnitzbube]

Gulasch für Zahnlose

 

[chili-sten]

Moin Harry,

da freue ich mich schon auf die Tellerbilder

 

[spussel]

 

[chili-sten]

Moin Harry,

sehr schön

Da hätte ich gerne einen Teller voll genommen

 

[Okraschote]

Na, das sieht ja toll aus. Ochsenbacken dürfen bei mir nie ausgehen, einfach sehr lecker, wenn auch immer viel Arbeit mit dem Putzen.

 

[r2d2]

ganz toll Spussel -

ich habe auch ein paar Ochsenbacken bestellt, da werde ich das wohl mal so ähnlich machen

 

[Mona1970]

Ich habe noch nie Ochsenbacken probiert, aber das wird sich jetzt wohl ändern müssen!

 

[Moxi]

Ich habe noch nie Ochsenbacken probiert, aber das wird sich jetzt wohl ändern müssen!

Definitiv!

 

[Gast-dCMCcA]

Moin Harry,
hab auch noch keine Ochsenbacken gegessen aber den Teller auf dem letzten Bild würd ich jetzt verspachtln.

 

[Lateralus]

Sieht sehr gelungen aus.
Eine Frage da es für mich als Ösi ungewohnt ist: was sind das für "Brösel" auf den Spätzlen?

 

[Horst04]

Sieht sehr gelungen aus.
Eine Frage da es für mich als Ösi ungewohnt ist: was sind das für "Brösel" auf den Spätzlen?

Ich kenne das so:
Butter in einer Pfanne leicht erhitzen, Semmelbrösel (Paniermehl) rein, alles unterrühren und drauf damit.
So gebe ich es beispielsweise über Blumenkohl.