Ochsenbäckchen ist das neue Schichtfleisch 😎

[örni]

Da gefühlt jeder 2. DO Fred von Rinderbacken, Schweinebacke o.ä. handelt musste ich die jetzt auch endlich mal machen

Irische Oschenbacken. Bestellt bei Gourmet Experts. Sehr zu empfehlen der Shop.

6 Stück. Liefergewicht etwa 3,5kg.
Nach dem parieren allerdings paar hundert Gramm weniger.
Die Dinger waren richtig lecker und sind nach 3,5h im Dutch Oven fast von alleine zerfallen.
Dazu Rotkohl und Rosmarin-Parmesan Backofen Kartoffeln.
Die Gäste hatten so etwas auch noch nie gegessen und waren alle begeistert.
Und ich war froh das alles wie am Schnürchen geklappt hat.
So, genug gequatscht, hier die paar Bilder die ich geknipst habe :

Und da so etwas aufgewärmt am nächsten Tag bekanntlich noch besser schmeckt gabs heute Mittag Restebäckchen

Das wird auf jeden Fall wiederholt.
Kann mann die Backen auch wie Sauerbraten einlegen?
Das muss ich nächstes mal unbedingt ausprobieren

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Bäckchen sind lecker.

Kann mann die Backen auch wie Sauerbraten einlegen?

Warum nicht?

 

[örni]

Ja. Denke ich auch. Die Konsistenz passt auch zum Sauerbraten.

 

[optimal]

Genau so!!! Aber, wenn du mal etwas weniger Fleisch hast und weniger Flüssigkeit verwenden möchtest, dann empfehle ich dir die K4 im Backrohr!

 

[Schönwetter-Angler]

Ich kann Dir voll und ganz zu Deinen gelungenen Bäckchen zustimmen. Das sieht sehr lecker aus
Gabs bei mir am WE auch.

 

[Cooky]

Tolle Bäckchen. Würde mich auch interessieren die zu probieren.

 

[Röstwurst]

Ochsenbäckchen ist das neue Schichtfleisch

Das trifft es perfekt
Die gehen zur Zeit wie geschnitten Brot


.... und nach Deinem Beitrag hab ich da auch Ambitionen zu

 

[Hellboy76]

Schaut sehr gut aus, Klasse Backen und tolle Bilder.

Gruß,

Hellboy76

 

[Gnadle]

Fein, fein sieht das aus.

 

[Steinramme]

Man, dass sieht wirklich sehr lecker aus

 

[Torsten61]

Da mach ich dicke Backen - echt stark

 

[holledauerin]

Bäckchen sind was Feines und vielseitig verwendbar, ich habe kürzlich damit eine Gulaschsuppe gemacht, die wurde sehr gut. Aber auch als Sauerbraten ist das sicherlich sehr gut

 

[Infinity_2016]

Diese Ochsenbäckchen sind besser wie Schichtfleisch

 

[GrillAir23]

Das schaut verdammt lecker aus!

 

[chili-sten]

Sehr schön

Da hätte ich gern eine Portion gehabt

 

[Carlo BBQ]

Bäckchen sind ja auch Lecker, hatte ich auch erst gelächelt.

 

[Diddi Backmeister]

Das schaut extrem lecker aus
Gruß Diddi

 

[pellinger]

Jawoll, das ist mal sauber gedopft.

 

[Hualan]

Ganz klasse verDOpft

 

[Grillhacker]

das haste klasse gemacht......