Hallo an alle Grillfreunde !!!!
Ich bin seid 5 Wochen stolzer Besitzer eines Smoker´s von der Firma Weber(Smokey Mountain Cooker). Da ich aus dem Grill-Land Thüringen komme, war & ist es für mich eine ganz neue Erfahrung mit dem Smoker.
Also hab ich erstmal mit einem Freund heimlich gesmokt.
Dann hab ich mich natürich hier angemeldet & gleich den Bericht über das Ochsencarree gelesen.
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/21-tage-am-knochen-dry-aged-ochsencarree-4-6-kg.130730/
Also ran ans Telefon, Otto-Gourmet angerufen & gleicht bestellt.
Super schnell kam das 4,7 Kg Stück ins Haus & los ging es !!!!!!!!!!
Hier ist das gute Stück, etwas abgebunden damit es in der Form bleibt.
Smoker angeheizt
Ab in den Smoker mit dem guten Stück.
Schön Temperatur gehalten.
Warten......
Mal kurz geguckt.
Nach ca 7 Stunden & 57 Grad Kerntemperatur raus aus dem Smoker & Stricke weg.......
....der große Moment.....
..wir sind echt begeister & 9 Leute durften sich daran erfreuen!!!!!
Also wir waren echt begeister!!!!!
Geschmacklich ist das echt der HAMMER!!!!
Danke an Christian & an das Team von Otto Gourmet !!!!!!
Viele Grüße aus Thüringen
Ich bin seid 5 Wochen stolzer Besitzer eines Smoker´s von der Firma Weber(Smokey Mountain Cooker). Da ich aus dem Grill-Land Thüringen komme, war & ist es für mich eine ganz neue Erfahrung mit dem Smoker.
Also hab ich erstmal mit einem Freund heimlich gesmokt.
Dann hab ich mich natürich hier angemeldet & gleich den Bericht über das Ochsencarree gelesen.
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/21-tage-am-knochen-dry-aged-ochsencarree-4-6-kg.130730/
Also ran ans Telefon, Otto-Gourmet angerufen & gleicht bestellt.
Super schnell kam das 4,7 Kg Stück ins Haus & los ging es !!!!!!!!!!
Hier ist das gute Stück, etwas abgebunden damit es in der Form bleibt.
Smoker angeheizt
Ab in den Smoker mit dem guten Stück.
Schön Temperatur gehalten.
Warten......
Mal kurz geguckt.
Nach ca 7 Stunden & 57 Grad Kerntemperatur raus aus dem Smoker & Stricke weg.......
....der große Moment.....
..wir sind echt begeister & 9 Leute durften sich daran erfreuen!!!!!
Also wir waren echt begeister!!!!!
Geschmacklich ist das echt der HAMMER!!!!
Danke an Christian & an das Team von Otto Gourmet !!!!!!
Viele Grüße aus Thüringen
ün:
Kannste mir mal die Bestellummer schicken?
rost: 
