Ofenhöhe 24,5cm zum Brot backen?

[Anerev86]

Hallo Fachmänner & Frauen,
wir sind am überlegen eine fertige Kombi Grill und Holzbackofen anzuschaffen, hätten auch etwas gefunden, allerdings scheint das Innenmaß/Höhe des Backofens nur 24,5cm zu betragen, was mich etwas irritiert.
Reicht das zum Brot backen wirklich aus?

Vielen Dank!

 

[Grappaschlucker]

Für Fladenbrot bestimmt.
Wenns aber ein RICHTIGES MÄNNERBROT werden soll, dann eher nicht.

 

[Focaccia]

Elektrobacköfen für Brot haben teilweise nur 20 cm, also ich würde sagen 25 cm reichen voll aus um das Brot aufgehen zu lassen und die Wärme optimal zu nutzen...
ich hätte in meinem Holzbackofen gerne eine niedrigere Höhe....
Alte Backhäuser haben auch eine ziemliche niedrige Höhe, diese Kuppelbauten sind eher für Pizza gedacht, da weiterhin ein Feuer züngeln und sich entfalten muss.
Bei Brot sieht es etwas anders aus, hier wird vorgeheizt über mind. 4-5 Stunden und dann alles ausgeräumt, hier kommt es auf die Nähe der Backofendecke an.
Je näher desto besser, wie oft haben wir schon den Fall hier gehabt, das Brote von unten anbrennen und von oben blass sind...
Das würde ich auf jeden Fall in Betracht ziehen !!

 

[Onkelchen]

Hi,
selbst mit 18cm Backraumhöhe kannst Du Brot backen.
Einzig: bei schwäbischem Genetzen kann es sein, dass Du den Schapf nicht mehr umdrehen kannst.
Mit 25cm Backraumhöhe dürfte es aber keine Probleme geben.
Viele Grüße
Onkelchen

 

[anz111]

Passt auf jeden Fall - auch für Männerbrot!