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[Oktoberfest-WE] Leberkäse und Laugenkastanien

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin zusammen,

zum Themenwochenende mal wieder einen Leberkäse gebastelt.

01_gemischtes_Hack.jpg


1 kg gemischtes Hack


02_Gewürzmischung.jpg


Gewürzmischung aus NPS, Cayenne, Leberkäsegewürz und KHM


03_Hack_und_Gewürzmischung.jpg



04_Kennwood_mit_K-Haken.jpg


Das wird alles mit der Kenwood und dem K-Haken auf höchster Stufe bindig geschlagen


05_Form_gebuttert.jpg


Die Form wird gut gebuttert


06_Das_fertige_Brät.jpg



07_Brät_in_der_Form.jpg


Dann für 1 Stunde bei 150 Grad in den Backofen

08_fertig_gebacken.jpg


Ist leider nicht richtig aufgegangen und hat Flüssigkeit verloren.
Da habe ich wohl nicht lange genug geschlagen.

09_TK-Laugenstangen.jpg


TK-Laugenstangen


10_In_Scheiben_geschnitten.jpg


werden in Scheiben geschnitten


11_fertige_Laugenkastanien.jpg


und gebacken


12_gekaufter_Weißkrautsalat.jpg


Dazu gab es noch selbst gekauften Krautsalat


13_Leberkäse.jpg



14_Anschnitt.jpg



15_Tellerbild.jpg



16_Leberkäse_Detail.jpg



17_Laugenkastanien_Detail.jpg


Uns hat es geschmeckt

:prost:
 

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Kernisch

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Das Problem mit dem nicht aufgehen, habe ich auch...

Sieht doch gut aus, die Idee mit den Laugenstangen ist gut, die merke ich mir mal!
 

Peter

.
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
der Leberkas schaut auf den Fotos echt gut aus :messer:

Sehr schön :daumenzwinker:
 

Calenburger

Südtiroler Schlemmerexperte und OT-Tüftler
Super Einstieg ins Fest!
 

Plumber

Alteisen-Spediteur & best Buddy
5+ Jahre im GSV
Torsten ich bin gerade wieder aus dem Urlaub zurück und habe Hunger......:D
Und dann diese Bilder von sooo Leckerem Essen .....:thumb2:
 

Mr.chipotle

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Moin Torsten,

sehr schön!

Das gefällt mir!
 

Buntmetall

Grillgott
5+ Jahre im GSV
Die Laugenkastanien gefallen mir! Ich überleg grad, die vor dem Zerschneiden mit Brät zu füllen, das wären doch tolle Snacks?
 

carmai24

AC/DC-Alt-Luftbesenrocker
5+ Jahre im GSV
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