[Oktoberfest-WE] Wiesn-Hendl

[Bratengriller]

Etwas verspätet auch mein Beitrag zum Oktoberfest-WE: Auf der Wiesn dreht sich bekanntlich alles. Die Karussells, die Hendl und nach der dritten, vierten Mass die ganze Welt. Deshalb habe ich den Gockel auch wie es sich gehört auf dem Drehspieß zubereitet.

Den Bauchraum habe ich mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit Petersilie vollgestopft. Außen habe ich den Vogel mit einem Rub aus Salz, Pfeffer, süßem Paprika und einer Spur scharfen Paprika eingerieben.

Dann ordentlich auf dem Drehspieß fixiert:

Setup: Ein kleiner AZK mit Holzkohle und Kokoko gemischt verteilt auf zwei Körbe, in der Mitte eine Tropfschale. Zuerst habe ich es mit einer leeren Schale versucht, aber nachdem mir dann zu viel Fett verdampft ist kam doch etwas Wasser rein.

Nach einer knappen Stunde:

Dazu Kartoffelsalat, Brezen und das passende Getränk im stilechten Behältnis:

Ach so, Deko, wir sind ja hier nicht im Bierzelt:

Das Hendl war echt perfekt: Schön durch, die Haut knusprig und das Fleisch nicht zu trocken. Ein Drehspieß ist für solche Sachen einfach Gold wert. Und über Holzkohle gegrillt schmeckt's mir noch besser als vom Gasgrill, aber das ist vermutlich zum Teil auch Einbildung.

Und jetzt freue ich mich auf's Oktoberfest!

 

[benny02]

Sieht lecker aus.Würde mich gerne dazu setzen.Gratulation

 

[silex]

Sauber dokumentiert und es sieht echt Lecker aus.

Gruß
Peter

 

[Grillen mit stil]

Schön geworden Ja über Holzkohle das Hatt was. Hatte auch ein Rotierendes Hendl gehabt...

 

[chili-sten]

Schönes Hendl gedreht

 

[Datschi]

das passende Getränk im stilechten Behältnis

Richtig, eine Mass!
Nicht Eimer
und Maß auch nicht mehr!

Wo der Unterschied ist, seit der deutschen Rechtschreibreform? Zentimeter und Meter sind ein Maß, das Getränk eine Mass. Hört man doch schon an der Aussprache.


Themenwochende optimal getroffen und kann auf jeden Fall mit den Originalen auf der Wies'n mithalten.