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[Oktoberfest-WE] (Wild-) Schweinebraten

Paella

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Hallo Sportsfreunde,

Eigentlich hatten wir vor, zum Thema mal eine Ente zu grillen.
Aber irgendwie scheint die Saison für Wildente wohl erst noch zu beginnen, jedenfalls gab es keine zu erwerben.
Also, nichts wie raus in die Wildmetzgerei und zusehen was es noch so gibt, dass zum Thema passt.

Dabei wurden wir dann in Form einer ausgelösten Wildschweinskeule fündig, die in einen schönen Schweinsbraten überführt werden sollte.

Der Herbst zieht hier bei uns im Westen der Republik bereits auf, so das die Garmethode auf den DO fiel.

Damit es es rundes Essen wurde hat Göga noch Brezenknödel und Apfelkompott zugesteuert.

Zur ÜBERRASCHUNG hatte sie auch noch ein paar Feigen mit Ziegenkäse zur Zeitüberbrückung zubereitet, lecker!

So, jetzt noch die Bilder....

Herbstwetter
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Unser Wildmetzger des Vertrauens
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Der Hauptdarsteller
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Zutatenliste
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Der Ampfelkompott ist auch schon fertig
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Solange die Kohlen vorglühen, bringe ich den DO immer schon im Gasi auf Touren
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Los geht's
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Hier jetzt der Zeitvertreib-
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Dann war es Zeit die Knödel zu Wasser zu lassen
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Der Anschnitt nach 2 Stunden im DO - schön gar
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Und natürlich das Tellerbild mit Sos'
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Tellerbild komplett...
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Lecker, Lecker und für heute bleibt auch noch etwas übrig.
Wildscheinsbraten wird auf jeden Fall wiederholt.

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Hualan

Mr. Caveman & Eure Majestät
5+ Jahre im GSV
Hallo Lutz,

da ist Dir aber ein toller Braten gelungen. Gefällt mir ausgesprochen gut. Und sehr schön berichtet hast Du auch noch :respekt:
Gruß, Norbert :prost:
 

ottob

last man OT - standing
10+ Jahre im GSV
Klasse. :thumb2:

Gegen so ein Wildschwein hätte ich jetzt auch nix einzuwenden.
Und die Idee mit dem Apfelkompot dazu,
werd ich doch gleich mal umsetzen und zum restlichen Hirschgulasch reichen. :)

grüssle
 

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin Lutz,

schöner Wildschweinbraten :mosh:

Da hätte ich gerne von probiert
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:prost:
 

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Torsten61

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Super!!! und richtig klasse dokumentiert!!! :thumb2::thumb2::thumb2:
 

Plumber

Alteisen-Spediteur & best Buddy
5+ Jahre im GSV
Super!!! und richtig klasse dokumentiert!!! :thumb2::thumb2::thumb2:

Da muss ich Torsten 61 zustimmen .......Super :messer: :thumb1:
 

Bruco

Bauchveredler & Master of Maggisfaction
5+ Jahre im GSV
Supporter
★ GSV-Award ★
A Träumla ... absolut klasse :thumb2:
 

Mr.chipotle

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Moin Lutz,

sehr schön gemacht und sehr schönes Bier!:sun:
 

r2d2

Grillgott & Marktschreier
5+ Jahre im GSV
Auf dem Bild sieht der Braten a bissle trocken aus, aber das kann jetzt auch täuschen............ mit viel Soß geht das schon :D
 
OP
OP
Paella

Paella

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Auf dem Bild sieht der Braten a bissle trocken aus, aber das kann jetzt auch täuschen............ mit viel Soß geht das schon :D

Das hast Du recht, das Fleisch war für eine Keule schon ordentlich mager und deshalb auch nach 2 Stunden im DO auch ein bisschen trocken.
Die Soße hat's dann aber gerettet und ehrlich gesagt, mag ich den Braten wenn er schön mürbe ist.
 
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