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Opas 73ster wurde in der Skihüttn gefeiert, mit 2 gefüllten Bauernenten aus 2 Dutch Ovens

Peter

.
10+ Jahre im GSV
Servus Zusammen

es war mir heute wieder eine Ehre, den Geburtstag meines Vaters ausrichten zu dürfen. Vorausschicken muss ich aber sofort, dass dies ohne die tatkräftige Unterstützung von Marion, @Waldrandl gar nicht möglich wäre :daumenhoch:

Starten wir gleich mit der Zubereitung

hier wird der Semmelknödel-Teig, also die Füllung der Enten hergestellt

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nun einige Bilder, die zeigen wie man die Karkasse der Ente auslöst

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nachdem die Karkasse ausgelöst ist, wird das Tier wieder zugenäht, damit die Füllung wieder gut untergebracht werden kann

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und eitz wird gestopft;)

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fertig. Allerdings wussten wir ein/zwei Stunden später, dass die Füllung das Volumen fast verdoppelt;)

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gewürzt wurde mit der hauseigenen Mischung für Geflügel


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nun noch eine kurze Erläuterung des DO-Aufbaus

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der 12er

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und der 14er

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in der Kuchel wurde die Schwammerl-Soß zubereitet

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nun wird gegessen. Die Füllung hat sich quasi verdoppelt. Des macht aber garnix. Sieht klasse aus :sabber:

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Anschnitt


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das schaut doch herrlich aus

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die Freude auf den Braten sieht man in den Gesichtern


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Tellerbilder :messer:


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richtig schön wars :sun:
 

Anhänge

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carmai24

GSV-Weightwatcher
5+ Jahre im GSV
es war mir heute wieder eine Ehre, den Geburtstag meines Vaters ausrichten zu dürfen.
Es ist immer wieder schön, wenn man seinen Eltern auch ein bisschen Liebe zurückgeben kann!
Der Entenbraten sieht sehr lecker aus:thumb2:.
 

weschnitzbube

GSV-Shakespeare
10+ Jahre im GSV
Holla, schöne Enten :thumb2:
 

bandittreiber

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Das sieht mehr als Gelungen aus.
Top
 

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin Peter,

das sind ja tolle Enten geworden
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und Marion hat einen feinen Stich gezeigt :thumb1:

:prost:
 

Anhänge

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Bär

Master in applied Whiskylogie & Diätassistent
10+ Jahre im GSV
es war mir heute wieder eine Ehre, den Geburtstag meines Vaters ausrichten zu dürfen

Wohl dem, der das kann. Ich kann Dir nur raten, dies auch zukünftig zu tun, wenn Du Deinem Vater damit eine Freude bereiten kannst.

Ich kann das nicht mehr, mein Vater ist vor nun fast 13 Jahren gestrorben.

Viele Grüße
Gerhard
 
OP
OP
Peter

Peter

.
10+ Jahre im GSV
Wohl dem, der das kann. Ich kann Dir nur raten, dies auch zukünftig zu tun, wenn Du Deinem Vater damit eine Freude bereiten kannst.

Ich kann das nicht mehr, mein Vater ist vor nun fast 13 Jahren gestrorben.

Viele Grüße
Gerhard
das tut mir leid Gerhard.
Und ja, Du hast vollkommen Recht. Es ist schon schön wenn man seinen Eltern so eine kleine Freude bereiten kann :sun:
 
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