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[Orient-WE] Türkische Hähnchenspieße mit Paprika-Walnuss-Sauce und Hirtensalat

DonGeilo

Topics commissioner
10+ Jahre im GSV
Ich habe heute die türkischen Hähnchenspieße mit Paprika-Walnuss-Sauce aus "Weber's Greatest Hits" und den türkischen Hirtensalat aus Raichlens "Barbecue Bible" nachgebaut.

Da rohes Hähnchen im Spiel war, habe ich mit dem Salat angefangen.
Dieser besteht aus Gurke, Tomaten, Paprika, Oliven, roter Zwiebel, Petersilie und Feta. Kurz vor dem Servieren kommt ein Dressing aus Olivenöl, Rotweinessig, Pfeffer und Salz dazu.

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Dann ging's mit den Spießen weiter. Dafür werden Hähnchenbrüste in Stücke geschnitten und diese erst mit einer Marinade aus Olivenöl, Pfeffer, Salz, Knoblauchpulver, Senfpulver und Cumin gewürzt und dann aufgespießt.
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Bevor die Spieße auf den Grill kamen habe ich die Paprika-Walnuss-Sauce vorbereitet. Diese besteht aus eingelegten gerösteten Paprikaschoten, Wallnüssen, Olivenöl, Semmelbröseln, Balsamessig, Cumin, Salz und Pfeffer. Die Zutaten werden einfach mit einem Mixer püriert.
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Abschließend werden die Spieße rundum direkt gegrillt.
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So sah das Ergebnis aus:
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Das war alles äußerst lecker. Die Spieße gehören nicht ohne Grund zu den greatest Hits.
 

silex

Grillgott
5+ Jahre im GSV
Fein gebrutzelt. :messer:

Gruß
Peter
 

Traekulgriller

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Sieht richtig lecker aus !:sabber:

:thumb1:

Gruß Matthias
 

Peter

.
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
ein wunderschönes Tellerbild :messer:
 

Muriel

Metzgermeister
5+ Jahre im GSV
Sieht gut aus :) was ist "eingelegten gerösteten paprikaschoen" ? aaaah - moment - meinst du eingelegte Paprikaschoten?
 

Bruco

Bauchveredler & Master of Maggisfaction
5+ Jahre im GSV
Supporter
Schaut absolut lecker aus ... gefällt mir richtig gut :wiegeil:
 

nollipa

Pizzaforscher
5+ Jahre im GSV
Oh Mann,

mit jedem Beitrag hier bekomme ich noch mehr Hunger! Schön gemacht!
 
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