Orkan Sabine Vs 10 kg Ribs im XXL

[swit]

Heute stehen Ribs auf dem Speiseplan... blöd nur, dass sich auch ein ungebetener Gast (Sabine) dazugesellt hat...

Hier in Ostfriesland hatten wir heute früh schon eine Steife Brise, also musste ich den Porti erstmal aus dem offenen Garten ein sicheres Plätzchen suchen:

Gemütlich eingerichtet:

Ribs gewürzt und Porti beladen:

Geplant sin 3-2-1 Ribs... drückt mir die Daumen, dass der Sturm mich in dieser kuscheligen Ecke in Ruhe lässt

 

[2fachQ]

Gutes Gelingen und dass Dich das Unwetter verschone!

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Das sieht nach richtig viel Spaß aus. Binde alles schön fest und flieg nicht weg. Bei uns soll es heute auch stürmisch werden, aber das hält uns nicht auf.

 

[Dome89]

Wäre nicht schlimm wenn die Sabine ein bis zwei Leitern nach Niederbayern mitbringt...

gutes Gelingen

 

[ferdy]

Wäre nicht schlimm wenn die Sabine ein bis zwei Leitern nach Niederbayern mitbringt...

Die fangen wir schon unterwegs weg.

 

[ichbins]

Musst halt noch ein paar Kilo mehr drauf machen. Dann fliegt er nicht so leicht weg.

 

[marcu]

Bin schon gespannt auf das "Sturmwichteln":
Da wird so Einiges durch die Gegend fliegen, was nicht sturmsicher gemacht wurde.
(Bin schon gespannt, ob wir auch was erhalten....)

@ swit: Viel Erfolg mit den wunderschönen Spareribs!

 

[Holli_OL]

Die Ribs sehen klasse aus . Gutes Gelingen!
Hoffentlich wütet Sabine nicht zu dolle ✌.

 

[Reuef]

Schick die Rips via Luftpost zu mir

 

[swit]

Während sich im Garten die Bäume biegen und Teile der Nachbarschaft durch die Gegend fliegen hat sich mein lauschiges Plätzchen als recht windstill herausgestellt.. fliegt alles längs vorbei

Die Temperatur hat sich ohne Nachregeln konstant gehalten und nach 2,5 Stunden Smoke sieht es schon ganz nice aus:

Hatte kurz darüber nachgedacht ob es Sinn macht die Positionen der Roste noch einmal zu tauschen aber die Temperaturen waren oben / unten sehr konstant und auf einem sehr ähnlichen Niveau.. also lass ich es noch etwas weiter laufen, bevor gleich der Dampfhammer kommt

 

[DerHoss]

Hochlagen Harz über 1000m heute Nacht bis 180 km/h.. Das ist Beaufort 15...

Alles gut festhalten.

 

[swit]

Hier wird es auch immer heftiger.. die Gartenmöbel verabschieden sich und ein Teil vom Schuppen flattert im Wind

Währenddessen wurden die Ribs verpackt und dürfen jetzt dämpfen:

Jetzt hoffe ich, dass der Wind sich nicht noch weiter dreht und wir die Ribs heile auf den Tisch bekommen

 

[Holli_OL]

Hochlagen Harz über 1000m heute Nacht bis 180 km/h.. Das ist Beaufort 15...

Alles gut festhalten.

Dann werden wir hier ja auch einiges abbekommen .

 

[swit]

Oh verdammt.. jetzt wird es richtig ungemütlich...

Noch eine Stunde durchhalten bis zum Glasieren

 

[Matjesfischer]

Oh verdammt.. jetzt wird es richtig ungemütlich...

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Noch eine Stunde durchhalten bis zum Glasieren

Drücke ganz fest die Daumen!

 

[swit]

Aus dem Dampf:

Weiter zum Glasieren:

Der kritischste Punkt war dann der Transport ins Haus... da wären mir doch fast die Ribs in den Garten geflogen bei einer Orkanböe

Tellerbilder:

Beilagen hatten wir auch... wurden aber kaum angerührt

 

[Reinhard 61]

Gut gemacht

 

[mariov200]

Super Ribs!!

 

[Captain Liechtenstein]

Bei dem Wetter: Respekt!

 

[Kinglui]

Schön dass du bei dem Wetter durchgehalten hast!
Die ripperl schauen klasse aus