Osso Bucco Milanese Bianco

[Gast-39yegX]

Letzte Woche hatte ich Stefano von Grill on Fire zu Gast. Für jemanden was grillen, der das ganze Jahr grillt, fand ich öde. Da Stefano Italiener ist, dachte ich mir die grössere Challenge ist, ein Osso Bucco für einen Italiener zu machen.

Da kam mir das Rezept von Alex gerade Recht, da es einfach zu machen ist und nebenher läuft.

Adaptiert nach Basers Osso Bucco

Ich habe nur kein Tomatenmark und kein Rotwein genommen. Only White Wine with the fish. Die Tomaten noch entkernt und gehäutet.

Dadurch bleibt die Soße hell. Dazu noch frische Pasta gemacht. Herrliches Gericht.

Die ohne viele Worte

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War das erste Mal aus dem DO, sicher nicht das letzte Mal :happa:

 

[DonGeilo]

sehr schön

 

[Wingo]

Gefällt mir sehr gut

...und passt wunderbar zur Jahreszeit...

 

[Gast-lgYQr]

Tolle Bilder, einfach nur Klasse!

Bei mir sah´s leider nicht so lecker aus, auch wenn´s geschmeckt hat.
Man muss schon sagen, Bildermachen kannst du auch (noch, wenn du nicht Stunden für einen Burger brauchst )

 

[taigawutz]

Klasse Micha!!! Extrem lecker!

 

[derMosi]

Osso Bucco fetzt, könnte ich auch mal wieder machen
Schöne Bilder

 

[tom311]

Sehr schön.
Meine Kalbsbeinscheiben schlummern noch in der TK ihrem Einsatz entgegen.
Osso Bucco ist eins meiner Lieblingsgerichte.

 

[Mrhog]

Molto Bene

 

[DerHoss]

Bene Bene molto Bene

Wie in meiner Signatur zu sehen ist habe ich keinen DO.... cry:

noch nicht.....

Ist das eine normale Beinscheibe? Nur etwas dicker.....?:

DerHoss

 

[Gast-39yegX]

Eine Kalbshaxe in 5 Stücke gesägt

 

[Okraschote]

Woa, das sieht wirklich gut aus, Micha.

 

[wrathtom]

Klasse sieht das aus.

Werde wohl auch mal ran müssen

LG TOM

 

[Thorose]

Wird nachgemacht !!!

Gruß Swen

 

[de Tina]

Mmmhmmm lecker gedopft, Micha. Osso Bucco vom Galloway gibts bei uns heut Mittag auch aus dem DO

 

[Höllerie]

Klasse!

Osso Bucco geht wirklich immer - eines meiner absoluten Lieblingsgerichte.
Die Version mit heller Sauce hatte ich bis jetzt noch nicht. Das werde ich mal ausprobieren.

 

[BraunerBuddha]

Sehr schön und so einfach

 

[StarOneSmoker]

Das Gericht muss ich auch mal machen!

 

[Frank]

Das sieht super aus.

Und es war eine gute Idee von Dir, bei Stefano einen privaten Grillkurs zu buchen.

Dann müssen wir die Hoffnung ja nicht aufgeben....

 

[Gast-39yegX]

Das sieht super aus.

Und es war eine gute Idee von Dir, bei Stefano einen privaten Grillkurs zu buchen.

Dann müssen wir die Hoffnung ja nicht aufgeben....

 

[BeepBeepImAJeep]

Ich habe heute auch Osso Bucco gemacht, nur eher klassisch mit Tomatenmark und Rotwein. Die Soße war der Knaller (1l Rotwein und 1l Brühe eingekocht)...